Hallo, alle miteinander! Mein Name ist Natalia und ich freue mich, Sie auf meinem Kanal Tasty Simply Fast begrüßen zu dürfen!
Heute möchte ich Sie einladen, einen sehr leckeren, zarten, man könnte sagen, in Ihrem Mundkuchen mit Hüttenkäse und Beeren schmelzen.
Der Kuchen kann mit beliebigen Beeren zubereitet werden.
Wenn Sie keine Beeren mögen, müssen Sie überhaupt keine Beeren hinzufügen.
Ein schrittweises Videorezept finden Sie in meinem Video unten.
Lass uns kochenBeginnen wir mit der Quarkmasse
- 400 g Quark ohne Körner in eine Schüssel geben
Sie können jeden weichen Quark nehmen, den Sie mögen. Hüttenkäse kann durch Frischkäse ersetzt werden.
Den Quark so zerkleinern, dass er zart und luftig wird. Wenn Sie Hüttenkäse mit Körnern haben, ist es besser, ihn mit einem Mixer zu schlagen oder durch ein Sieb zu reiben, damit der Hüttenkäse glatt und homogen wird.
Mein Hüttenkäse wird aus Kefir hergestellt. Wie man solchen Hüttenkäse macht, sehen Sie in meinem Video unten
- 1 Ei zum Quark geben
Rühren Sie den Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis er glatt ist, ohne dass Sie peitschen müssen.
- Fügen Sie das zweite Ei hinzu
Wir mischen auch bei niedriger Geschwindigkeit des Mischers, bis er glatt ist.
- Gießen Sie 130 Gramm oder 6,5 EL. Esslöffel ohne Zucker
- 10 Gramm oder 2 TL Vanillezucker
- eine Prise Salz
- 200 Gramm saure Sahne. Ich habe saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20%, Sie können mehr fettige saure Sahne nehmen. Saure Sahne kann durch dicken Naturjoghurt ersetzt werden
Rühren Sie den Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis er glatt ist, ohne dass Sie peitschen müssen.
Es stellt sich eine zarte und luftige Quarkmasse heraus.
Lassen Sie uns Bulk-Teig vorbereiten
- Sieben Sie 240 Gramm oder 1,5 Tassen Weizenmehl in eine Schüssel. Ich habe ein 250 ml Glas
- Fügen Sie 20 Gramm oder 1 EL hinzu. ein Löffel Zucker
- 5 Gramm oder 1 TL. ein Löffel Vanillezucker
- 6 Gramm oder 1 voller Teelöffel. ein Löffel Backpulver
Umrühren, damit alle Zutaten zusammenkommen.
Als nächstes wird der Kuchen schnell genug gekocht. Vergessen Sie also nicht, den Ofen einzuschalten, um ihn auf 180 Grad zu erhitzen.
- 100 g kalte Butter in Mehl rollen und auf einer groben Reibe reiben
Rollen Sie die Butter regelmäßig in Mehl, damit sie nicht schmilzt.
Mahlen Sie die Butter-Mehl-Mischung zu Krümeln.
- 250 Gramm gefrorene Himbeeren, Sie können alle Beeren nehmen, die Sie mögen, mit 10 Gramm oder 1 Dessertlöffel Weizenmehl bestreuen
Mischen, jede Beere sollte mit Mehl bedeckt sein. Sie müssen die Beeren nicht im Voraus auftauen.
Es ist bequem, den Kuchen in abnehmbarer Form zu backen
Ich backe in einer Springform mit einem Durchmesser von 19 cm.
Wir schließen den Boden des Formulars mit Pergamentpapier, bedecken die Seiten des Formulars mit nichts und müssen nicht schmieren.
- Wir werden 5 Schichten Krümel haben, also teilen wir die Krume visuell in 5 Teile.
Den Boden der Form mit 1/5 Teil der Krume bestreuen und gleichmäßig ausrichten.
- Wir teilen die Quarkmasse visuell in 4 Teile, wir werden 4 Quarkschichten haben
Wir schieben ¼ Teil der Füllung in einen Gebäck- oder Lebensmittelbeutel und bedecken die Krume mit Quarkmasse.
- Teilen Sie die Beeren visuell in 3 Teile und geben Sie 1/3 der Beeren auf die Quarkmasse
- Die Beeren mit Krümeln bestreuen
- Decken Sie die Krume mit Quarkmasse
- Legen Sie einige der Beeren auf die Quarkmasse
- Die Beeren mit Krümeln bestreuen
- Decken Sie die Krume mit Quarkmasse
- Die restlichen Beeren auf die Quarkmasse legen
- Die Beeren mit Krümeln bestreuen, leicht zerdrücken
- Decken Sie die Krume mit der restlichen Quarkmasse und -ebene ab
- Die Quarkmasse mit den restlichen Krümeln bestreuen
Wir entfernen den Auflauf in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 60-70 Minuten, bis eine zarte goldene Farbe entsteht. Die Backzeit hängt von Ihrem Ofen ab. Der Kuchen sollte mit einem gleichmäßigen, schönen Hut aufgehen.
- Lassen Sie den Kuchen in der Form vollständig abkühlen
Wenn der Kuchen abkühlt, setzt er sich ab, sollte es sein. Befreien Sie den abgekühlten Kuchen von der Form.
Für die Schönheit kann der Kuchen mit Puderzucker bestreut werden.
Der Kuchen erweist sich als sehr lecker, zart, aromatisch und schön im Kontext.
Bereiten Sie es für Sie und Ihre Lieben vor!
Zutaten ausgelegt für Kuchendurchmesser 19 cm, Höhe 5,5 cm, Gewicht 1400 Gramm.
In 1 Esslöffel ohne Top - 20 Gramm Zucker, mit Top - 25 Gramm.
In 1 Esslöffel ohne Top - 20 Gramm Weizenmehl, mit Top - 25 Gramm.
Kuchen mit Hüttenkäse und Beeren
Teig
100 Gramm Butter
240 Gramm (1,5 Tassen, 250 ml) Weizenmehl
20 Gramm (1 EL). Löffel ohne Deckel) Zucker
5 Gramm (1 TL. Löffel) Vanillezucker
6 Gramm (1 voller TL. Löffel) Backpulver für Teig
Sahne
400 Gramm weicher Hüttenkäse (keine Körner)
200 Gramm saure Sahne
2 Eier
130 Gramm (6,5 EL). Esslöffel ohne Zucker)
10 Gramm (2 TL. Löffel) Vanillezucker
eine Prise Salz
250 Gramm gefrorene Himbeeren
10 Gramm (1 Esslöffel) Weizenmehl
💖 Saure Sahne kann durch dicken Naturjoghurt ersetzt werden
💖 Weichquark kann durch Frischkäse ersetzt werden
💖 Sie können jede Beere nach Ihrem Geschmack nehmen (Erdbeeren, Kirschen, Blaubeeren, Johannisbeeren ...)