Hallo Freunde! Ich empfehle Tomatensauce für Pizza aus frischen oder konservierten Tomaten (wer auch immer das zur Hand hat). Der Geschmack von echter Pizza liegt im Teig und in der Sauce, alles andere sind zusätzliche Aromen.
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Wenn Sie eine köstliche Sauce wünschen, entscheiden Sie sich für Qualitätsprodukte.
Ich benutze Olivenöl - Extra Virgin ist besser. Sie können jedes Pflanzenöl verwenden, das Sie mögen.
Gewürzmischung: Oregano, Basilikum, Thymian und Salbei.
Anstelle aller aufgeführten Gewürze können Sie auch eine Mischung aus provenzalischen Kräutern verwenden.
Echte Tomaten-Pizza-Sauce
- Die Tomaten müssen gut gewaschen und entkernt werden.
- Machen Sie einen tiefen Schnitt, aber nicht vollständig, und zerdrücken Sie ihn einfach mit Ihrer Hand.
- Dadurch werden die Tomaten leichter herausgedrückt.
- Den Knoblauch mit einem Messer zerdrücken.
- Das Olivenöl in einem Topf etwas erhitzen.
- Legen Sie den Knoblauch hinein.
- Wenn sich der Knoblauch etwas erwärmt hat, legen Sie die Tomaten in einen Topf.
- Sobald der Saft gekocht hat, alle Gewürze ausschütten, umrühren, den Deckel schließen, die Hitze reduzieren und einwirken lassen 40 Minuten.
- In 40 Minuten Entfernen Sie die Schale von den Tomaten und mahlen Sie die Masse mit einem Mixer.
- Oder wenn Sie eine echte Tomatensauce erhalten möchten, mahlen Sie diese ganze Masse durch ein Sieb.
- Die resultierende Sauce in dieselbe Schüssel zurückgeben, in der die Tomaten gedünstet wurden, und zum Kochen bringen.
- Erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie die Sauce bei geöffnetem Deckel auf die gewünschte Dicke.
- Diese Pizzasauce kann auch aus Tomatenkonserven hergestellt werden.
- Die Sauce ist auf die Dicke heruntergekocht, die ich brauche. Ich habe 30 Minuten gebraucht.
- Jetzt müssen Sie es salzen und pfeffern.
- Sie können Rot, Schwarz oder eine Mischung aus Paprika verwenden.
- Ich werde etwas Zucker hinzufügen.
- Kochen Sie für eine weitere Minute und Sie können die Sauce vom Herd nehmen.
- Beachten Sie, dass es beim Abkühlen etwas stärker wird.
- Aus 1 kg Tomaten ergaben sich 300 g einer wunderbaren Tomatensauce für Pizza.
Pizzasauce Rezept:
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Ich wünsche dir guten Appetit und Gott segne dich!
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