Hallo! Mein Name ist Oksana, und ich bin froh, alles in ihrem kulinarischen Kanal willkommen zu heissen.
Heute kochen Knödel... Bei der Herstellung des Teiges Rezepts oder gehackt keine einige Nuancen, die Betonung bei der Modellierung Knödel. Sie mich an, als wollte er sagen: „Ohr“! Diese Knödel sind sehr schnell geformt, viel schneller als üblich, unsere üblichen runden Ravioli.
Für solche Ravioli vorbereitet, wie in der Regel erforderlich:
Teig Knödel
Farce
In diesem Rezept verwende ich den Teig, mit dem Joghurt Rezept gemischt poste ich diesen Test ein wenig früher, also werde ich nicht wiederholen, besser folgen Sie diesem Link - „Weicher Teig für Ravioli mit Kefir: ohne Geheimnisse“... Obwohl, können Sie den Teig kneten vollständig alle Knödel, die größer ist als Sie mögen.
Für die Füllung mit Hackfleisch zubereiten, fein gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer und Kräuter - aber es nur meine Laune (überall wie Greens hinzufügen), in einer klassischen Füllung für Ravioli Greens, natürlich, hinzugefügt wird.
So, jetzt in der Tat, geht auf den Prozess des Knödel zu modellieren. Teigstück wird um eine große Arbeitsfläche in einer Schichtdicke von 2-3 mm gewalzt. Wenn der Teig Mehl bestreute Ausrollen.
gewalzten Teig weiterer in Streifen geschnitten 4-5 cm ...
Die Streifen werden dann in Quadrate schneiden, alle Ecken und Kanten abgeschnitten - aber sie sind sehr wenige. Das ist viel schneller, als wenn wir schneiden Rundknüppeln mittels Brille. Und außerdem, wenn die Umlaufprotokollierung gemacht, haben Sie eine Menge unnötigen Schrott zu sammeln.
Neben jedem Platz lag la carte Anzahl von zubereitetem Fleisch.
Falten die Quadrate in der Hälfte, den Teig um die Ränder einklemmen.
Nun wird der obere Teil, wo es keine Füllung in die Mitte zu wölben ist, den Finger krümmen um und Schwanz zaschipyvaem. Das Ergebnis ist ein „Langohr“ Knödel. Natürlich ist der Prozess der Modellierung sieht am besten, aber ich habe nicht die Möglichkeit, es zu zeigen, aber an allen Fotos, können Sie sich perfekt sehen und verstehen!
In kurzer Zeit ist es möglich, eine Menge Knödel zu halten! Sehr gepflegter und schöner kleiner Knödel erhalten.