Ich hatte nicht erwartet, dass die Kekse so bröckelig sind. Ein sehr erfolgreiches und einfaches Rezept für Shortbread-Kekse

Hallo Freunde! Berliner Kranzkekse, dies ist der bröckeligste Keks, den ich je getroffen habe, eine unachtsame Bewegung, und Sie werden ihn nicht in den Mund bekommen. Und ich mache keine Witze.

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Loses Shortbread-Keksrezept

• Sie benötigen 2 rohe und 2 gekochte Eigelb.
• Kochen Sie die Eier nicht länger als 8 Minuten, damit das Eigelb zart und hellgelb bleibt.
• Alle Eigelb in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und gut mischen.

• Sie können ohne Technik mit Ihren Händen kneten. In diesem Fall das gekochte Eigelb mit einer Gabel vorzerkleinern.
• Fügen Sie Vanilleextrakt oder Vanillezucker, eine Prise Salz, weiche Butter hinzu und mischen Sie.
• Mehl hinzufügen und alles noch einmal mischen.
• Der Teig muss nicht lange gerührt werden, Hauptsache, alle Zutaten werden kombiniert.

• Teilen Sie den Teig in zwei Teile.
• Rollen Sie jedes Teil in Plastikfolie oder Pergament und stellen Sie es anderthalb Stunden lang in den Kühlschrank.

• Nehmen Sie den Teig heraus, wenn er ausgehärtet ist, und lassen Sie ihn zehn Minuten lang bei Raumtemperatur erwärmen.
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• Es muss in etwa 16 Teile unterteilt werden.

Kekse formen

Aus jedem Stück ein kleines fingerdickes Flagellum ausrollen.

Länge ca. 14 cm.

• Formen Sie diese Kekse und legen Sie sie auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech.

• Ich werde nur die Hälfte backen, der Rest des Mürbeteiggebäckes Ich werde einfrieren.
• Schütteln Sie das Eiweiß mit einer Gabel.

• Alle Kekse mit Eiweißmasse einfetten und mit Zucker bestreuen.

BACKEN

• Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und die Konvektion einschalten.
• Schicken Sie die Kekse für 10-15 Minuten in den Ofen.
• Wenn der Ofen schwach ist, stellen Sie ihn auf 190 ° C ein.

• Es dauerte 12 Minuten und es stellte sich heraus, dass es sehr schöne Kränze waren.
• Entfernen Sie vorsichtig die Kekse vom Pergament und fertig.

Berliner Kränze Loses Shortbread Rezept:

2 gekocht Ei Eigelb

2 roh Ei Eigelb

110 g Zucker

200 g Butter

250 g Weizenmehl (kann durch 30 g Vollkorn ersetzt werden)

Zur Schmierung:

rohes Eiweiß

grobkristalliner Zucker

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Stellen Sie sicher, dass Sie kochen, und ich wünsche Ihnen guten Appetit und Gott segne Sie!