Wenn Sie diese sehr schöne Keksrolle mit Schokoladenmuster herstellen, werden Sie alle faszinieren! Das durchbrochene Muster macht eine solche Rolle für jeden festlichen Tisch würdig.
Diese gemusterte Rolle ist nicht nur schön, sondern auch unglaublich lecker. Weicher, feuchter Keks passt gut zu der feinsten Quarkfüllung.
Die Herstellung eines Keksbrötchens nach diesem Rezept ist überhaupt nicht schwierig und die Produktpalette ist mehr als erschwinglich. Und selbst ein Anfänger kann einen Keks mit einem so leichten Muster dekorieren.
Wenn Sie keine Zeit haben, einen Kuchen zu backen, hilft Ihnen immer eine so schöne und unkomplizierte Keksrolle mit Muster. Beachten Sie das Rezept!
Zutaten:
Keks
- Eier - 5 Stk.
- Mehl - 130 g
- Zucker - 120 g
- Vanillezucker - 10 g
- Kakao - 2-3 TL; l.
Imprägniersirup
- Wasser - 1/2 EL.
- Zucker - 1/2 EL.
Sahne
- Butter - 200 g
- Hüttenkäse - 200 g
- Puderzucker - 80 g
- saure Sahne - 1 EL. l.
Schritt für Schritt Rezept
1. 5 Eier vorsichtig in Weiß und Eigelb teilen. Gießen Sie das Weiß in eine Schüssel und das Eigelb in ein sauberes und trockenes Glas. Das Eigelb darf nicht in die Weißen gelangen.
2. Beginnen Sie, die Weißen mit einer niedrigen Mischgeschwindigkeit zu schlagen. Wenn der Schaum allmählich in kleinen Portionen auftritt, gießen Sie 120 g Zucker ein, ohne das Schlagen zu unterbrechen. Wir fügen hier auch 10 g Vanillezucker hinzu. Alles schlagen, bis ein dichter dicker Schaum entsteht, der seine Form gut beibehält. Dies ist sehr wichtig.
3. Das Eigelb einzeln in das geschlagene Eiweiß geben und ca. 2 Minuten schlagen.
4. Fügen Sie dieser Mischung in drei Ansätzen 130 g Mehl hinzu, das durch ein Sieb gesiebt wurde. Alles vorsichtig und kurz mit einem Spatel glatt rühren, während die Luftigkeit des Teigs erhalten bleibt.
5. Etwa 1/4 des fertigen Teigs in eine separate Schüssel geben. Gießen Sie 2-3 TL in diesen Teil des Teigs. l. Kakaopulver. Alles vorsichtig mischen, bis es glatt ist.
6. Den fertigen Schokoladenteig in einen kulinarischen Beutel geben.
7. Den weißen Teig auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech legen. Wir bilden daraus ein Rechteck. Die Größe meines Backblechs unten beträgt 33 x 43 cm.
8. Zeichnen Sie spiralförmige Kreise auf weißen Teig mit Schokoladenteig. Verteilen Sie den restlichen Schokoladenteig entlang des Umfangs des weißen Teigs.
9. Zeichnen Sie mit einem Zahnstocher von den Rändern zur Mitte entlang der gezeichneten Kreise, um Blumen zu machen. Jedes Mal wischen wir den Zahnstocher auf einer Serviette ab, damit die Zeichnung klar ist und nicht verschmiert.
10. Wir legen den vorbereiteten Keks in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wir backen ungefähr 15-18 Minuten.
11. Nehmen Sie den gebackenen Keks aus dem Ofen und drehen Sie ihn sofort auf ein Blatt Pergamentpapier. Entfernen Sie das Papier, auf dem der Keks gebacken wurde. Rollen Sie den Biskuit zusammen mit dem Papier. Also lassen wir es, bis es vollständig abgekühlt ist.
12. Während der Keks abkühlt, bereiten Sie den Sirup für die Imprägnierung vor.
Gießen Sie 0,5 Tassen Zucker in einen Topf und gießen Sie 0,5 Tassen Wasser. Wir setzen alles in Brand. Wenn der Sirup kocht, 1 Minute kochen lassen und vom Herd nehmen.
13. Creme für die Rolle vorbereiten.
Gießen Sie 200 g kalten Hüttenkäse in den Zerhacker und gießen Sie etwa die Hälfte des Puderzuckers ein, insgesamt werden 80 g benötigt. Wenn der Hüttenkäse trocken ist, fügen Sie 1 EL hinzu. l. Sauerrahm.
14. Alles glatt mahlen. Sie können den Quark auch mit einem Tauchmixer mahlen. Sie können auch Quark anstelle von Hüttenkäse verwenden.
15. 200 g weiche Butter in eine trockene Schüssel geben und den Rest des Puderzuckers hinzufügen. Butter mit Pulver ca. 2 Minuten schlagen, bis sie weiß ist.
16. Fügen Sie gehackten Hüttenkäse der geschlagenen Butter hinzu, es sollte kalt sein. Alles mit einem Spatel oder Löffel mischen. Nicht mit einem Mixer mischen, da sich die Creme ablösen kann.
17. Der Keks ist bereits abgekühlt, entfalten Sie ihn auf dem Brett und entfernen Sie das Pergamentpapier.
Den Biskuitkuchen von innen mit Zuckersirup einweichen.
18. Die vorbereitete Creme gleichmäßig über die gesamte Oberfläche auf den Keks geben.
Drücken Sie die Rolle vorsichtig nicht zu stark zusammen, um die Füllung nicht herauszudrücken.
19. Damit es eine schönere und klarere Zeichnung gibt, entfernen wir die obere Kruste der Rolle mit einem Messer, aber dies ist nicht möglich.
20. Wickeln Sie die Rolle erneut in Pergamentpapier und stellen Sie sie zum Abkühlen in den Kühlschrank.
Die fertige Rolle in Portionen schneiden und servieren.
Die Keksrolle mit Quarkfüllung erwies sich als sehr lecker und zart. Das schöne Muster auf der Oberseite verleiht dieser Rolle einen besonderen Charme. Und ein erschwinglicher Satz von Zutaten ermöglicht es jedem, ein solches Brötchen in seiner Küche zu kochen.
Stellen Sie sicher, dass Sie es kochen, erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde mit solch einer köstlichen Delikatesse.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com