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Wenn ich etwas Fleischiges und Würziges möchte, koche ich Rindfleisch in verschiedenen Variationen. Heute möchte ich Sie auf ein Rezept zum Kochen von Fleisch in Senfsauce aufmerksam machen. Das Kochen von Fleisch auf diese Weise ist sehr einfach. Sie benötigen eine Mindestmenge an Produkten, die Sie immer zu Hause haben.
Also schneide ich das Rindfleisch in große Stücke und schicke es in die Pfanne, in der sich das Pflanzenöl bereits gut erwärmt hat.
Das Fleisch muss bei starker Hitze goldbraun gebraten werden. Während das Fleisch in der Pfanne "Spaß hat", mache ich Zwiebeln. Du brauchst viele Zwiebeln, ich nehme zwei große Zwiebeln und schneide sie in halbe Ringe.
Nachdem das Fleisch gebraten ist, müssen Sie es aus der Pfanne auf einen Teller geben. Ich füge etwas mehr Öl hinzu und schicke die Zwiebeln und ein paar ganze Knoblauchzehen zum Braten.
Die Zwiebel sollte durchsichtig werden und anfangen zu vergolden. Es muss gesalzen werden.
Als nächstes lege ich das Fleisch zurück in die Pfanne und gieße Wasser so ein, dass es das Fleisch, Salz und Pfeffer bedeckt, bis ich es hinzufüge. Ich decke die Pfanne mit einem Deckel ab und koche das Fleisch bei schwacher Hitze mindestens 2 Stunden lang.
Nach zwei Stunden überprüfe ich das Fleisch auf Weichheit und füge 1-1,5 Esslöffel Senf mit leicht verdünntem Wasser, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzu. Ich mische gut und decke nicht zu, ich koche weiter bei schwacher Hitze. Die Sauce sollte verdunsten und eindicken.
Das sind alle Vorbereitungen. Das Fleisch ist weich, lecker und würzig. Ich kann diese Kochmethode nur empfehlen.
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