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Ich habe ein sehr cooles Rezept für Tortillas gefunden und ich kann nicht anders, als es zu teilen. Sie erweisen sich als sehr lecker, üppig und bleiben lange weich. Dank der Gewürze können Sie sie pikanter oder umgekehrt neutraler machen, zum Beispiel zum Servieren für eine Art Suppe. Im Allgemeinen ein Fund, kein Rezept.
Solche Kuchen werden auf der Basis von Kefir und Käse hergestellt. Es wird empfohlen, Kefir bei Raumtemperatur zu verwenden. Den Käse mit einer feinen Reibe reiben. Gleichzeitig füge ich etwas Backpulver hinzu.
Ich füge dem Teig trockenen Knoblauch, eine Mischung aus frisch gemahlenen Paprikaschoten und etwas Hopfen-Suneli hinzu, manchmal ersetze ich Knoblauch durch Paprika.
Ich mische alles gut und füge Mehl hinzu, nehme das übliche Weiß. Der Teig sollte nicht sehr steil werden, er kann ein wenig an Ihren Händen haften.
Der Teig muss zu einer Schicht von 1 cm Dicke oder etwas mehr ausgerollt werden. Um die fertigen Kuchen attraktiver aussehen zu lassen, schneide ich den Teig mit einem kulinarischen Ring mit einem Durchmesser von 8,5 cm aus.
Ich brate die Kuchen in Pflanzenöl 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun.
Beim Braten "wachsen" die Kuchen und werden sehr locker.
Es gibt solche Kuchen, vorzugsweise heiß, aber auch sehr lecker kalt. Ich kann das Kochen nur empfehlen.
Zutaten:
Kefir 250 ml
Käse 200 Gramm
Mehl 250-300 Gramm
würzen
Soda 1 TL ein Löffel ohne Rutsche
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Gesundheit!