Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalnina"! Ich grüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute möchte ich ein Kuchenrezept mit viel Füllung teilen. Übrigens kann hier absolut jeder Kohl, Eier, Pilze, Fleisch gefüllt werden, ich habe heute Apfel. Die Hauptsache hier ist ein interessantes Design, mit dem Sie Kuchen jeder Form, jedes Quadrats, jedes Kreises oder wie 3 Kohletorten herstellen können.
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Rezept:
für den Test:
Mineralwasser (Milch oder Kefir) -200ml
Zucker -2 EL
Salz -1 / 2 TL.
Trockenhefe -7 g (oder rohe 14 g)
Pflanzenöl -60ml
Mehl -300-350 g
Für die Füllung:
Äpfel -1 kg
Zitronensaft -2-3 EL.
Zucker -2 EL
KOCHMETHODE
Jeder Teig, den Sie lieben, kann zubereitet werden, das biete ich heute mit Mineralwasser an. Gießen Sie 200 ml Mineralwasser in eine tiefe Schüssel, das Wasser kann durch Milch oder Kefir ersetzt werden.
Fügen Sie 2 EL hinzu. Zucker, 7 Gramm Trockenhefe, ein halber Teelöffel. Salz. Mischen Sie und fügen Sie gesiebtes Mehl, 300-350 Gramm hinzu, gießen Sie 60 ml Pflanzenöl in die Mitte der Charge. Kneten Sie den Teig zuerst in einer Schüssel, legen Sie ihn dann auf den Tisch und kneten Sie ihn weiter. Der Teig sollte elastisch sein und nicht an Ihren Händen kleben. Wir legen uns für den Aufstieg für 40-60 Minuten an einen warmen Ort.
Während dieser Zeit werden wir die Füllung vorbereiten, ich habe heute einen Apfel. 1 kg Äpfel schälen. Eine grobe Reibe einreiben, fein hacken.
Wir nehmen eine Pfanne, legen Äpfel hinein und gießen 2-3 EL Zitronensaft ein. Deckel mischen und schließen, 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Lassen Sie uns die Äpfel dämpfen.
Fügen Sie nun Zucker 2 Esslöffel hinzu, wenn Sie süßer mögen, fügen Sie mehr und ein kleines Stück Butter 30 Gramm hinzu, mischen Sie und braten Sie, bis die Flüssigkeit für weitere 5 Minuten verdunstet.
Die Füllung ist fertig, abkühlen lassen.
Den passenden Teig auf den Tisch legen und kneten.
Geben Sie 7-10 Stücke in Stücke, je nachdem, welche Größe Sie die Kuchen bekommen möchten.
Wir nehmen ein Brötchen, rollen es in eine Schicht, schneiden 5-6 Stück auf einer Hälfte.
Dann mit der zweiten Hälfte abdecken und leicht auf die Kanten drücken.
Legen Sie die Füllung in die Mitte, schließen Sie zuerst mit einer Seite, dann mit der zweiten und kneifen Sie,
Sie sollten ein solches Dreieck bekommen.
Wir nehmen die Form an, ich werde heute einen runden Kuchen machen, die Form mit Butter einfetten, ich habe eine Antihaftform von der Firma größer, Sie können eine rechteckige Form annehmen und den Kuchen in einer rechteckigen Form auslegen. Oder backen Sie sie einfach als separate Pastetchen.
Wir geben den Kuchen für 10-15 Minuten auf Distanz, fetten ihn mit Eigelb ein, ich bestreute den Rand mit Mohn.
Wir stellen einen kalten Ofen auf und backen 30-40 Minuten bei 180 Grad, geleitet von Ihrem Ofen.
Wir nehmen den fertigen Kuchen sofort aus der Form, bedecken ihn mit einem Handtuch und lassen ihn vollständig abkühlen. Dann dienen wir.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen:
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Rezept Kuchen mit Äpfeln wurde bereits auf meinem YouTube-Kanal veröffentlicht, es gibt bereits Bewertungen von denen, die sich vorbereitet haben:
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