Als ich zum ersten Mal "doppelte" Knödel kochte, hatte ich keine Ahnung, wie lecker es werden würde! Und jetzt bitten sowohl der Ehemann als auch die Kinder öfter darum, solche Knödel zu kochen!
Gestern habe ich ein Video veröffentlicht, in dem ich drei Möglichkeiten gezeigt habe, Knödel doppelt so lecker zu machen. Wenn Sie es verpasst haben, schauen Sie es sich an - es wird Ihnen auf jeden Fall gefallen:
Traditionell veröffentliche ich zwei interessante Kommentare unter diesem Video (es war sooo schwer zu wählen):
Knödelteig kann genommen werden absolut keine. Im Video habe ich mit Milchteig gekocht. Aber diese Knödel aus kochendem Wasserteig sind noch schmackhafter (am Ende des Artikels werde ich einen Link zu drei Knödelteigrezepten und deren Vergleich hinterlassen). Und es ist besser, Knödel einzufrieren, wenn sie aus Brandteig hergestellt werden.
Kochender Wasserteig (Pudding). Sieben Sie 3 Tassen Mehl in eine Schüssel (ein Glas 250 ml). In der Mitte - ein Ei, 0,5 TL. Salz und 3 EL. Pflanzenöl. Ich mische es mit Mehl und gieße ein unvollständiges Glas kochendes Wasser ein - ungefähr 230 ml (nur gekochtes Wasser!). Ich knete sanft (weil es heiß ist!). Ich lasse es für 15 Minuten in der Tasche.
Sie müssen kein Mehl hinzufügen. Dieser Teig klebt nicht an Ihren Händen! Ich schneide etwas Teig ab, forme eine "Wurst" und schneide in Stücke.
Dann nehme ich zwei Teigstücke und rolle sie aus. Es ergeben sich zwei identische Kreise. Ich rolle jeden Kreis auf einer Seite dünner (das sieht man deutlich im Video). Und ich verbinde diese beiden Kreise genau mit den dünnen Seiten. So:
Jetzt kommt der lustige Teil. Ich verteilte das Hackfleisch auf einer Hälfte und Kartoffelpüree auf der zweiten. Normalerweise koche ich Hackfleisch aus zwei Fleischsorten, füge Salz, schwarzen Pfeffer und Zwiebeln hinzu. Sie können etwas Eiswasser für die Saftigkeit hinzufügen.
Ich koche die Kartoffeln einfach in Salzwasser und knete sie.
Ich verbinde die Kanten. Es stellt sich heraus, ein doppelter Knödel. Sie können es so lassen.
Aber meine Jungs mögen die Form der Knödel besser:
Ich koche Knödel in Salzwasser. Nach dem Auftauchen 5-6 Minuten kochen lassen. Sie können dem Wasser Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer hinzufügen (wenn Sie möchten). Im Allgemeinen koche ich wie gewöhnliche Knödel. Ich fette mit Butter und du kannst dir selbst helfen! So sehen die Knödel im Abschnitt aus:
Anstelle von Kartoffelpüree kann man auch Kohl nehmen - es ist auch lecker)) Probieren Sie es aus - na ja, sehr lecker!
Wie versprochen drei Rezepte für Knödelteig und deren Vergleich: