Heute koche ich Rastega mit Fisch und Reis für meine Familie. Die Kuchen sind einfach super! Weich, lecker, aromatisch, mit einer saftigen Füllung - lässt niemanden gleichgültig! Nehmen Sie das Rezept zurück in Ihr Kochbuch.
Zutaten:
Fischkonserven (rosa Lachs)
Reis
Zwiebel
Butter
Milch
Eier
Mehl
Hefe
Zucker
Salz
Lassen Sie uns zuerst den Tortenteig vorbereiten. Mischen Sie in einer Schüssel 0,5 Liter warme Milch, 1 Esslöffel Zucker und 3 Teelöffel Trockenhefe. Rühren, 100 g gesiebtes Mehl hinzufügen und 30 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
Dann fügen Sie ein Ei, 1 Teelöffel Salz und 50 Gramm weiche Butter zum aufgegangenen Teig hinzu. Mischen und ca. 700 g Mehl hinzufügen. Den Teig kneten und weitere 30 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
Während der Teig aufgeht, füllen wir die Kuchen. Wir brauchen 2 Dosen Fischkonserven (rosa Lachs). Kneten Sie den Fisch mit einer Gabel und entfernen Sie große Knochen. Wir gießen die in den Gläsern verbleibende Brühe nicht aus - sie wird uns trotzdem nützlich sein.
Kochen Sie bis zart 7-8 Esslöffel Reis. Fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl (1 Stk.) Braten. Kombinieren Sie Fischpüree, Reis und Zwiebeln - die Füllung ist fertig! Fügen Sie einige gehackte Grüns hinzu, wenn Sie gewünscht werden.
Kneten Sie den Teig und machen Sie bootförmige Kuchen, wobei Sie ein kleines Loch in der Mitte lassen. Die Marshmallows auf einem gefetteten Backblech verteilen und 15 Minuten ruhen lassen. Dann fetten wir sie mit einer Mischung aus Eiern und Milch ein und schicken sie für 20-25 Minuten (Temperatur 200 Grad) in den Ofen.
Fügen Sie dem fertigen Rastagai durch das Loch eine kleine Fischbrühe hinzu, die wir übrig haben. Etwa 1 Teelöffel in jeder Torte.
Leckere Rastagai sind fertig. Guten Appetit!
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