Haben Sie Olivier nicht von Jahr zu Jahr satt? Es gibt viele Fleischsalate auf der Welt - und sehr interessant und würdig. Nein, ich verstehe, Traditionen und all das - aber wenn Sie es riskieren?
Nein, es ist verständlich, Olivier ist nicht nur eine Tradition, sondern auch ein wichtiger Bestandteil des Essens - es spielt die Rolle eines „herzhaften“ Salats mit Fleischfüllung. Immerhin wird (meistens) so viel Essen für den Neujahrstisch zubereitet, dass die Gäste nicht vom Hunger bedroht sind.
Also vielleicht etwas Leichteres probieren?
Darüber hinaus gibt es viele interessante Kombinationen von Fleisch mit Produkten, die wir fest mit dem neuen Jahr verbinden, und sie können kombiniert werden.
Also nehmen wir:
- 400 Gramm mageres Schweinefleisch
- 400 Gramm Dosen- oder frische Mandarinenscheiben.
- Ein paar Trauben grüner Salat
- 250 Gramm grüne Erbsen (idealerweise Edamame, aber wo finden Sie sie bei uns?)
- 100 Gramm Mandelblüten
- Eine kleine Teriyaki-Sauce (zum Marinieren des Schweinefleischs)
Zum Auftanken:
- 100 ml Olivenöl
- Fünf (Tee-) Löffel Sesam
- Zitronensaft - 3-4 Esslöffel
- 4-5 Esslöffel Sojasauce
- Ein paar Löffel Honig
- Ein Löffel geriebener Ingwer (mehr nach Geschmack)
Wie wir kochen:
Wir stanzen alle Zutaten für das Dressing in einen Mixer, gießen sie in ein Glas und lassen sie ziehen
Wir marinieren das Schweinefleisch in Teriyaki, entweder in einem Stück oder in Scheiben, wie Sie möchten. Nach ein paar Stunden, wenn in Scheiben mariniert, auf den Grill oder die Grillpfanne legen, wenn in einem Stück - zum Backen in den Ofen schicken.
Wenn das Schweinefleisch gekocht ist, lassen Sie es abkühlen. Deshalb schrieb er, dass es fettarm sein sollte. Wenn in einem Stück gebacken, in dünne Scheiben schneiden.
Lassen Sie den ganzen Sirup aus den Dosen-Mandarinenscheiben ab und lassen Sie sie abtropfen. Wenn wir frische Scheiben haben, reinigen wir sie von Filmen.
Wir waschen den Salat (im Prinzip sogar Chinakohl) in Eiswasser und trocknen ihn. Wir reißen mit den Händen (damit es länger knusprig bleibt).
Braune Mandelblütenblätter in einer Pfanne. Es gibt keine Blütenblätter - wir nehmen Mandeln, aber sie müssen mit einem Messer gehackt werden.
Wenn alle Zutaten fertig sind, mischen Sie sie in einer Salatschüssel oder legen Sie sie auf portionierte Teller - Salat, Fleisch, grüne Erbsen (falls vorhanden - Edamame, das sind Bohnen), Mandeln ...
Und gießen Sie unser Sesam-Ingwer-Dressing ein.
Es stellt sich als sehr interessantes Schmalz im asiatischen Stil heraus. Übrigens ziemlich herzhaft und würzig
Guten Appetit!