Nun, da die Saison traf Vorbereitungen für die Zukunft gelten als Gemüse Aubergine „wie Pilze“.
Das Rezept ist einfach, zugänglich Zutaten und ein Minimum an Aufwand - ein hervorragendes Ergebnis.
Auberginen-Rezept „Pilze aus dem Boden“
Zutaten:
- 2 kg Auberginen
- 2 Köpfe von Knoblauch
- 1 EL. Pflanzenöl
- 1 l Wasser
- 2 EL. l. Salz
- grün Basilikum und Dill
- 50 ml 9% Essig
Zubereitung:
1. Auberginen waschen und sauber von der Haut.
2. Schneiden Sie die Früchte in Würfel oder kleine Stücke schneiden.
3. Gießen Sie das Öl in einer tiefen Schüssel.
4. Lassen Sie die Scheiben von Auberginen in Öl und dann auf einer heißen Bratpfanne.
5. Knoblauch schälen und raspeln.
6. Banken sterilisieren und trocknen.
7. Füllen Sie die Gläser Auberginenscheiben, gießen Sie den Knoblauch und gehackte frische Kräuter.
8. Kochen Sie Wasser mit Salz und Essig.
9. Gießen Sie die Marinade über die Aubergine.
10. Sterilisieren Sie die Gläser mit Auberginen ca. 15-20 Minuten.
11. Schließen gekocht Gläser mit Schraubverschluss.
Nach dem Abkühlen entfernen Sie die Aubergine mit Pilz Geschmack Lagerung.
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