Es ist schwierig, über die neunziger Jahre zu schreiben, da es keinen Konsens darüber gibt (jedoch wie in jeder Zeit). Aber damals wurden die Menschen im Land in drei Typen eingeteilt: diejenigen, die absolut nichts hatten, diejenigen, die sich viel leisten konnten (im Vergleich zu denen, die absolut nichts hatten). Nun, ich werde nicht über den dritten Typ schreiben - die sich bildende oligarchische Schicht, weil sie weit weg sind ...
Aber Sie können sich an die ersten beiden erinnern. Wir alle waren bis zu dem einen oder anderen Grad in den Schuhen beider.
Das neue Jahr wäre dann der luxuriöseste Feiertag, wahrscheinlich haben sie versucht, die Tische so „herzhaft“ und „lecker“ wie möglich zu sammeln. Ich habe direkte Verbindungen zum vorrevolutionären Russland mit seinen ärmsten Schichten - sie haben nur zu Weihnachten und Ostern gegessen ...
Zwar war die Speisekarte in den neunziger Jahren vielleicht noch schlechter.
Heiß
Das unvergessliche "Fleisch ist schädlich" von Ilf und Petrov wurde wahr. Nur wenige konnten sich Fleisch leisten. Daher gab es auch auf dem Neujahrstisch Hähnchenschenkel. Angeblich Huhn.
Ich versuche immer noch zu verstehen - was für Hühner sind das? In der Größe waren diese Beine eher wie Putenbeine. Sie waren mit dicker, pickeliger Haut bedeckt, darunter war sichtbares gelbes Fett zu sehen, das selbst gegen Wärmebehandlung überraschend widerstandsfähig war.
Die Knochen dieser Beine wurden anstelle von Waffen verwendet - sie waren so dick und stark.
Um sie zu kochen, war jeder pervers, so gut er konnte. Ich erinnere mich, sie gekocht zu haben, es war nutzlos. Also haben sie es gebacken. Meistens - mit Mayonnaise gemischt mit Knoblauch und anderen Gewürzen. Mit Kartoffeln bedeckt... Nun, gegessen. Damals schien es sogar köstlich.
Jetzt, wie ich mich erinnere, werde ich schaudern.
Snacks
Ich werde das gelierte Fleisch überspringen, ich werde mich auf die "Neuheit" des Neujahrstisches konzentrieren, der von einem stolzen Vertreter der Delikatessen aus Übersee geschmückt wurde. Salami. Salami "Gold". Nach dem, was es gemacht hat - die Geschichte ist still, genauso wie mit den Farbstoffen, die es gemalt hat.
Diese Salami schmeckte nicht nach Wurst, aber sie roch nach geräuchert und es war viel Salz darin.
Sie sagten, sie sei Dänin. In Dänemark hat sie zwar niemand gesehen, und in anderen Ländern der Welt bin ich nicht auf diesen "Luxus" gestoßen.
Leuchtend rote Salami war jedoch eine Tischdekoration.
Salate
Krabbenstangensalat mit Mais! Hit der neunziger Jahre und Beweis dafür, dass Russland sich den schlanken Reihen der kapitalistischen Länder anschließt.
Ich erinnere mich, wie zu Mikojans Zeiten den Menschen beigebracht wurde, Krabben zu essen („Jeder sollte versuchen, wie lecker und zart Krabben sind“). Aber die Leute eilten ohne Werbung nach Krabbenstöcken. Und sie haben nicht einmal daran gedacht, dass diese Krabbenstangen nicht einmal in der Nähe standen. Der Geschmack wurde bewundert (mein Gott, wie ekelhaft diese Krabbenstangen sind, um ehrlich zu sein).
Die Getränke
Welchen Brandy, welche Weine, welche Säfte, ich bitte Sie!
Sogar Pepsi, Cola, Fanta und andere - und sie waren seltene Gäste. Zuerst wurden alle Stände mit billigen Limonaden mit Zuckerersatzstoffen überflutet, die aus Polen gebracht wurden, dann wurden sie mit bunten Beuteln von Yupi, Invita, Zuko ergänzt.
Ich kann es immer noch nicht verstehen - haben sie wirklich natürlichen Saft gegen sie ausgetauscht? Er war in hässlichen Banken. Und unsere leckeren Limonaden - die seit einiger Zeit in halben Liter Glasflaschen verkauft wurden.
Und was Wein betrifft... Ich erinnere mich nicht an Weine und Cognacs in den neunziger Jahren, obwohl ich bereits in einem bewussten Alter war. Ich erinnere mich eher an Cognacs - "Metax" zum Beispiel, angeblich griechisch. Ein seltener Dreck.
Es gibt auch viele polnische Liköre - Cremes und Amaretto. Und - Alkohol. Das sind alle ausländischen Verfeinerungen, die größtenteils nicht einmal im Ausland genietet wurden.
Süßigkeiten
Rollen. Die, die wir jetzt mit Verachtung betrachten. Sie schienen köstlich, sie waren teuer, sie wurden im Urlaub gekauft. Verschiedene Bonbons unbekannter Produktion in Kartons. Ihr einziger Verdienst war eine schöne Schachtel, die neben einer schönen Flasche gut aussah.
Oh ja, es gibt auch Schokoriegel, die zu Ehren des Feiertags beworben werden.
Es gab traurige Zeiten.