"Die nächste Generation von Sowjetbürgern wird im Kommunismus leben", sagte Nikita Sergeevich Chruschtschow, und seltsamerweise glaubten sie ihm. Jetzt erinnere ich mich an die Geschichten der älteren Generation, ich verstehe, warum sie glaubten.
Das Land stieg nach dem Großen Vaterländischen Krieg aus den Ruinen auf. Der Wohlstand schien zu wachsen. Sie fingen an, Häuser zu bauen - dieselben Chruschtschow-Häuser... Und was war für das Glück der Menschen nötig, die in Kasernen zusammengekauert waren und den Krieg überlebten?
Damit es keinen Krieg gibt und sogar ein separates Haus wie das höchste Maß an sozialistischem Glück ist.
Außerdem gab es eine Zeit, die jetzt als "Tauwetter" bezeichnet wird. Die Branche entwickelte sich weiter, wie früher es wurde streng verurteilt, als Philistertum und Westismus (zum Beispiel die gleichen Restaurants) aufhörten, "verbotene Früchte" zu sein ...
Nicht das Leben, sondern ein Märchen.
Und das neue Jahr in einem Land, das an eine glänzende kommunistische Zukunft glaubte, wurde ebenfalls fabelhaft.
Was sollten Sie auf den Tisch legen, wenn Sie eine Themenparty veranstalten möchten?
Für warme Gerichte - Pilaw.
Die sechziger Jahre - die Zeit, in der das "Buch über leckeres und gesundes Essen" bereits zu einem Desktop geworden ist, wenn nicht sogar zu einem Desktop es ist sehr beliebt und die sowjetische - insbesondere die sowjetische - Kochkultur begann Wurzeln zu schlagen Küchen. Und das bedeutet, dass die Nationalgerichte der Unionsrepubliken allmählich auch in entlegene Regionen vordrangen.
Nach den Geschichten der älteren Generation war Pilaw einer der Favoriten: lecker, befriedigend, nicht sehr teuer (nicht so teuer wie beispielsweise reine Fleischgerichte).
Salate
Hier ist uns das Bild vertrauter. Hering unter einem Pelzmantel, Salat mit Fischkonserven und das, was wir jetzt "Olivier" nennen. Übrigens ist es mir immer noch ein Rätsel - warum "Olivier"? Sie versuchten, sich vom bürgerlichen Namen zu lösen, diejenigen, die die Geschichte der sowjetischen Küche studieren, haben es mehr als einmal bemerkt - sogar den Namen "Olivier" in kulinarische Bücher verschwanden sehr lange - von Ende der vierziger bis Ende der achtziger Jahre (da Sie selbst ALLE Ausgaben überprüfen Es gab keine Gelegenheit. Ich werde ihr Wort dafür nehmen).
Der Name "Olivier" war jedoch bei den Menschen sehr beliebt. Zwar wurden Lanspik und andere Delikatessen im Salat selbst nicht mehr beobachtet.
Kalte Vorspeisen
Natürlich Aspik - wo ohne. Und genau der gleiche gelierte Fisch, der allen unvergesslich ist, und auch geliertes Fleisch. Aber es war möglich, nicht über ihn zu sprechen, er ist ein Klassiker.
Die Getränke
Limonaden und natürlich georgische Weine. Keine Kompotte und kein Wodka (obwohl sie auch ein Existenzrecht haben), nämlich industrielle Limonade und georgischer Wein, die damals für viele mit einem guten Leben verbunden waren.
Süss
Gekaufter Kuchen! Es gibt keine Optionen - weder "Kievsky" noch "Prag", und dann haben Sie einen Tisch für fünf Bälle. Sie können auch Kekscreme, die Hauptsache wird gekauft. Um zu zeigen, dass die Gastgeber des Urlaubs nicht nur jemand da sind, sondern mit einem Kuchen.
Und vor allem - vergessen Sie nicht, den Fernseher einzuschalten! auf den Bildschirmen Das erste "Blaue Licht" wurde am 6. April 1962 veröffentlicht, zunächst war es ein Wochenprogramm, dann wurde es exklusiv festlich. Und seit 1964 - Neujahr, das später zur Tradition wurde.