Rezept Selbst gemachter Ketchup für den Winter
Zutaten:
- 5 kg Tomaten
- 150c. Zucker
- 2 EL. l. Salz
- 10 Stück. Zwiebeln
- 150 ml Essig von 6%
- 1,5 Stunden. l. roter Paprika
- ein Haufen von frischem Basilikum
Zubereitung:
1. Zwiebel schälen und kochen in Wasser weich kochen, aber nicht weich machen.
2. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
3. Bogen über Skimmer legen aus dem Wasser in einem Topf oder tief
eine spezielle Pfanne für Marmelade oder Salate zu kochen.
4. Fügen Sie die Tomaten zu den Zwiebeln geben.
5. Setzen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze nach dem Kochen und Kochen für 1,5 Stunden bei regelmäßiger Bewegung.
6. Basilikumblätter brechen und fein hacken.
7. Das Gewicht der tomato Basilikum, Salz, Zucker und gemahlenen Pfeffer.
8. Ketchup Boil 10 Minuten.
9. Tomaten zerquetscht einen Mixer zu Püree verwenden.
10. Ketchup kochen für weitere 10 Minuten.
11. Wischen durch ein Sieb Ketchup eine eintönig zu bilden und zur Ergänzung des Essigs.
12. Ketchup kochen für weitere 10 Minuten.
13. Gießen Sie den fertigen Ketchup in sterilisierten Flaschen oder Gläsern und Kork.
Nachdem die Dosen Abkühlung, bevor es an einem kühlen Ort lagern.
Viel Spaß!
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Vielen Dank für die Huskies undMitgliedschaftAlles Gute!