Die Tortillas, die ich öfter mache als andere. Das Rezept ist sehr einfach und immer lecker.
Wie man kocht
Etwas Mehl in eine Schüssel sieben. Ich füge Salz, Zucker, Ei, Butter, Sauerrahm und Soda hinzu. Ich rühre es. Fügen Sie nach und nach Kefir und mehr Mehl hinzu. Ich knete den Teig.
Anstelle von Kefir können Sie auch Sauermilch, Joghurt, ungesüßten Joghurt, Molke oder fermentierte Backmilch einnehmen.
Ich füge nach und nach Mehl hinzu! Es wird immer eine andere Menge benötigt, daher werde ich das ungefähre Gewicht angeben.
Ich legte den fertigen Teig in eine Tüte und stellte ihn eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.
Dann schneide ich in Stücke und forme Kuchen. Sie müssen nicht einmal einen Nudelholz verwenden. Der Teig ist weich und der Kuchen kann sogar mit Ihren Händen geformt werden.
Tortillas können in Öl oder in einer trockenen Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden. Ich brate in Öl. Dann legte ich es auf ein Papiertuch.
Für die Füllung können Sie Käse, Hüttenkäse (gesalzen oder süß), Kartoffeln, Kohl, Bohnen, Pilze, Fleisch, Leber, Gemüse, Reis mit einem Ei sowie Obst, Beeren, Marmelade... TASTY WITH JEDER FÜLLUNG nehmen!
Heute habe ich zwei Füllungen: Adyghe-Käse (ich mag es sehr in Füllungen) und gekochte Eier mit Frühlingszwiebeln.
Ich brate auf beiden Seiten bei schwacher Hitze. Wenn ich den Kuchen umdrehe, bedecke ich die Pfanne mit einem Deckel - auf diese Weise backt der Kuchen besser.
Ich backe im Ofen bei 180 Grad bis sie goldbraun sind.
Rezept:
• Kefir (Raumtemperatur) - 500 ml
• Saure Sahne - 2 EL.
• Mehl ~ 800 g
• Zucker - 2 EL.
• Salz - 0,5 TL.
• Soda - 1 TL.
• Pflanzenöl - 3 EL.
• Ei - 1 Stk.
Für die Füllung habe ich genommen:
1. Gekochte Eier + Frühlingszwiebeln
2. Adyghe Käse
* Mehl allmählich in den Teig geben! Es kann mehr oder weniger dauern - alles hängt von der Qualität der Produkte ab. Es kann jede Füllung geben - süß oder salzig. Köstlich!!!