Dies ist das beste Rezept für Satsebeli! Probieren Sie es aus und Sie werden mir zustimmen. Ändere einfach nichts am Rezept! Vertrauen Sie mir, diese Sauce ist perfekt! Und zum Grillen und zu anderen Fleischgerichten und zu Nudeln und zu gebratenem Fisch und einfach so mit einem Stück frischem Brot - es ist unglaublich lecker! Alles, was ich vorher versucht habe, ist es nicht!
Ein sehr wichtiger Bestandteil ist Koriander. Sie braucht zwei solche Strahlen:
Es gibt hier keinen Ersatz für Koriander, sonst wird es ganz anders! Aber auch diejenigen, die Koriander nicht mögen - sie essen diese Sauce gerne! Ich habe den Koriander mit einem Messer geschnitten. Ich benutze nie einen Mixer! Sie können es sogar grob hacken.
Ich füge Knoblauch, Adjika, Gewürze und Essig zu den gehackten Grüns hinzu. Adjika Ich nehme georgischen Pfeffer (er wird fast überall in kleinen Gläsern verkauft), Essig 9%.
Ich reibe alles gut. Aromaaat ...
Jetzt schicke ich hier Tomatenmark. Ich rühre es.
Ich füge Wasser bis zur gewünschten Dichte hinzu. Ich mische alles wieder. Die Sauce ganz am Ende salzen. Und ich lasse die Sauce ein wenig brauen.
Diese Sauce ist ideal für Kebabs und andere Fleischgerichte. Ich serviere diese Sauce mit Nudeln, gebackenem Gemüse und Fisch. Und einfach so, mit einem Stück frischem Brot ist auch sehr lecker!
Ich lagere die Sauce nicht länger als zwei Wochen im Kühlschrank in einem Glas. Aber bei uns bleibt er natürlich nicht so lange!
ZUTATEN:
Koriander - 2 Bündel
Knoblauch - 5 Zähne.
Tomatenmark - 200 g
Wasser - 200 ml
Hopfen-Suneli - 2 TL
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/4 TL
Adjika - 1 TL (unvollständig)
Essig (Tabelle 9%) - 1 TL
Salz nach Geschmack