Jeder liebt und kennt den Honigkuchen seit seiner Kindheit. Und niemand wird solch einen ungewöhnlich dekorierten Lieblingsgenuss ablehnen!
Honigkuchen Osterei - das sind duftende Honigkuchen mit einer Schicht zarter Buttercreme. Unmöglich zu widerstehen!
Der Honigkuchen selbst ist nicht schwer zuzubereiten, aber in diesem Design sieht er sehr beeindruckend aus.
Die Kuchen können im Voraus und am Vortag gebacken, mit Sahne überzogen und dekoriert werden. Dieses Honigkuchen-Osterei wird fast zur Hauptdekoration des festlichen Tisches.
In diesem Rezept zeige ich Ihnen Ideen für die Herstellung von Zuckerdekorationen. Sie können das Honigkuchen-Osterei auch nach Ihrem Geschmack mit gekauften Pulvern, Süßigkeiten, kleinen Keksen usw. dekorieren.
Fühlen Sie sich frei, die Idee in Betrieb zu nehmen!
Zutaten:
Teig:
- Mehl - 250 g
- Zucker - 100 g
- Butter - 75 g
- Eier - 1 Stck.
- Honig - 1 EL. l.
- Soda - 1/2 TL l.
- Kakao - 1 EL. l.
Sahne:
- Butter - 450 g
- Frischkäse - 450 g
- Puderzucker - 150 g
Zuckerdekoration:
- Zucker - 100 g
- Wasser - 1 TL l.
- Lebensmittelfarbe - 1 Tropfen
Schritt für Schritt Rezept
Wir backen Kuchen
1. Kneten Sie zuerst den Teig.
Gießen Sie 75 g geschmolzene Butter in eine Schüssel, fügen Sie 100 g Zucker und 1 EL hinzu. l. Honig. Alles glatt rühren.
2. 1 Ei in diese Masse brechen und 0,5 TL gießen. Limonade. Wir mischen alles.
3. Gießen Sie etwa 250 g Mehl und 1 EL. l. Kakao. Gießen Sie Mehl in verschiedenen Ansätzen.
Wir mischen alles zuerst mit einem Mixer und dann mit unseren Händen.
Der Teig sollte weich und geschmeidig sein.
4. Sammeln Sie den fertigen Teig in einem Klumpen und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie.
Wir lassen es 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
5. Nach 2 Stunden nehmen wir den Teig aus dem Kühlschrank und teilen ihn in 3 ungefähr gleiche Teile.
6. Rollen Sie jeden Teil des Teigs auf Pergamentpapier mit etwas staubigem Mehl aus.
Legen Sie eine eiförmige Schablone aus Papier auf den Teig. Schneiden Sie mit einem Messer Eier aus dem gerollten Teig.
Also schneiden wir alle drei der Haut aus.
7. Wir legen die vorbereiteten Kuchen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wir backen ungefähr 7 Minuten. Der Kuchen sollte backen, aber nicht austrocknen.
8. Drehen Sie die fertigen, bereits abgekühlten Kuchen auf eine ebene Fläche und entfernen Sie das Pergamentpapier.
Kochsahne
9. 450 g weiche Butter in eine Schüssel geben und 150 g Puderzucker hinzufügen.
Alles mit einem Mixer schlagen, bis die Butter weiß wird und das Volumen zunimmt. Dies dauert 5 bis 10 Minuten, die Zeit hängt von der Leistung des Mischers ab.
10. 450 g kalten Philadelphia-Frischkäse in eine Schüssel mit geschlagener Butter geben. Mischen Sie alles sorgfältig, aber gründlich mit einem Spatel oder Löffel. Ich mache Sie darauf aufmerksam, dass die Butter Raumtemperatur haben sollte und der Frischkäse kalt sein muss. Sie müssen von Hand und nicht mit einem Mixer mischen, damit sich die Creme nicht abblättert.
Frischkäse kann auch sehr einfach zu Hause hergestellt werden.
11. Setzen Sie den Adapter in den Kochbeutel ein und setzen Sie den Sternchenaufsatz auf. Ich habe Ateko Düse Nr. 864.
Die Sahne in den vorbereiteten Beutel geben.
Wir sammeln den Kuchen
12. Wir falten den Kuchen.
Drücken Sie zuerst ein wenig Sahne auf den Kuchenboden, damit der Kuchen nicht verrutscht. Wir legen den ersten Kuchen.
Die Sahne über die gesamte Oberfläche auf den Kuchen geben. Ich habe einen Sternchenaufsatz, aber Sie können auch einen anderen Cremeaufsatz verwenden oder einfach das Ende eines Beutels oder einer Tasche abschneiden.
13. Legen Sie den zweiten Kuchen darauf.
Tragen Sie die Creme erneut auf die gesamte Oberfläche auf.
Mit dem dritten Kuchen bedecken.
Wir tragen auch Creme darüber auf.
Wir stellen den Kuchen in den Kühlschrank und bereiten Dekorationen für den Kuchen vor.
Kochdekoration
14. Ich werde Zuckerfiguren machen.
Gießen Sie 1 TL. Wasser, lösen Sie einen Tropfen Lebensmittelfarbe darin. Sie müssen nicht viel Farbstoff hinzufügen, der Zucker färbt sich sehr gut. Gießen Sie das gefärbte Wasser in 100 g Zucker. Alles gut mischen. Der Zucker sollte leicht feucht, aber nicht nass herauskommen.
Ich habe den Zucker in drei verschiedenen Farben rosa, grün, gelb gefärbt.
15. Ich werde die Figuren in diesen Silikonformen herstellen, ich habe sie bei aliexpress gekauft.
Den vorbereiteten Zucker in die Formen geben und mit einem Löffel stopfen.
Wenn solche Formen nicht verfügbar sind, können andere geeignete Formen verwendet werden.
16. Wir legen die Zuckerfiguren in den auf 100 Grad erhitzten Ofen. Wir trocknen kleine Figuren wie meine etwa 10 Minuten lang. Wenn die Figuren größer sind, müssen sie jeweils länger trocknen.
17. Wir nehmen die getrockneten und vollständig abgekühlten Figuren aus den Formen.
18. Den fertigen Eierkuchen mit Zuckerfiguren, Baisers, Mastixblumen und verschiedenen Zuckerperlen dekorieren.
Ein solcher Kuchen kann auch nach Belieben dekoriert werden, beispielsweise verschiedene Süßigkeiten oder kleine Kekse.
Der Ostereikuchen erwies sich als sehr lecker und ungewöhnlich. Für diejenigen, die Honigkuchen lieben, werden sie diesen Kuchen auf jeden Fall mögen.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com