Ein sehr einfaches Rezept für gesalzene Makrelen. Der Fisch ist sehr aromatisch und unglaublich lecker. Ich kann es nur empfehlen, es auszuprobieren. Ich bin sicher, sie wird es mögen))
Zuerst bereite ich die Sole vor. Ich gebe Salz, Zucker, Pfeffer, Koriander, Nelken und Lorbeerblätter in das gekochte Wasser. Ich bringe es zum Kochen, lasse es eine Minute kochen und nehme es vom Herd. Ich entferne Lorbeerblätter und Nelken. Ich füge Pflanzenöl und Senf hinzu. Rühren und vollständig abkühlen lassen.
Ich schneide die Makrele in Portionen. Es kann zusammen mit den Knochen gehackt werden (ohne Filetieren) oder sogar ganze Fische können so gesalzen werden. Dies ist jedoch der bequemste Weg.
Ich fülle den Fisch mit gekühlter Salzlösung und stelle ihn für einen Tag in den Kühlschrank.
Sie können sich nicht von diesem Fisch losreißen! Besonders lecker zu Kartoffelpüree. Ich lagere Fisch direkt in Salzlake im Kühlschrank. Sie können auch Hering kochen.
Wie ich diese Vorspeise zubereite, sehen Sie sich das Video unten um 02:48 an. Es gibt auch 4 köstliche und sehr einfache Rezepte für Makrelen - gebacken (um wie heiß geräuchert zu schmecken), mariniert, gedämpft und ein Rezept für Marinade zum Backen im Ofen oder auf dem Grill. Schau - es wird dir gefallen))
• Makrele - 2 Stk.
• Wasser - 500 ml
• Salz - 2 EL.
• Zucker - 1 EL.
• Senf (ich habe scharf) - 1 EL.
• Pflanzenöl - 1 EL.
• Pfefferkörner - 0,5 TL.
• Korianderbsen - 0,5 TL.
• Nelke - 2 Stk.
• Lorbeerblatt - 1 Stck.
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