Schweinefleisch in Tomatensauce ist ein herzhaftes Fleischgericht, das in relativ kurzer Zeit zum Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie zubereitet werden kann.
Als Beilage eignen sich Pasta, gekochter Reis oder Kartoffelpüree. Ein Salat aus frischem Sommergemüse ist ebenfalls nützlich.
Wenn Sie nur für sich selbst kochen, passt dieses Fleisch als eigenständiges Gericht. Es ist sehr lecker, das frischeste Brot mit einer knusprigen Kruste zusammen mit köstlichen Scheiben geschmortem Schweinefleisch in die Sauce zu tauchen.
Zutaten:
Schweinefleisch - 300 g
Zwiebeln - 50 g
Tomatensauce - 3-4 Esslöffel
Mehl - 1 TL
Salz nach Geschmack
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Peperoni - nach Geschmack
Pflanzenöl - 2 EL.
Petersilie - 4 Zweige
Vorbereitung:
1. Um Schweinefleisch in Tomatensauce zu kochen, bereiten Sie die aufgeführten Lebensmittel vor. Waschen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser, tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken und schälen Sie die Zwiebel.
2. Nicht parfümiertes raffiniertes Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das dünn geschnittene Schweinefleisch darin goldbraun braten. Wenn das Fleisch eine schöne Farbe hat, etwas Wasser einfüllen, abdecken, die Hitze herunterdrehen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Scheiben zart sind.
3. Wenn das Wasser vollständig abgekocht ist, fügen Sie die in halbe Ringe gehackte Zwiebel hinzu. Falls erforderlich, können Sie einen weiteren Löffel Pflanzenöl einfüllen.
4. Sobald die Zwiebeln weich und durchsichtig sind, die gehackten Peperoni nach Belieben und die zerkleinerte Knoblauchzehe in die Pfanne geben und alles noch 1-2 Minuten köcheln lassen.
5. Fügen Sie Ihrer Lieblings-Tomatensauce 2 zu 1 Wasser hinzu und rühren Sie um, um Klumpen zu vermeiden.
6. Gießen Sie die Tomatensauce in die Pfanne und lassen Sie das Gericht 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
7. Fügen Sie nun ein wenig Mehl hinzu, damit die Sauce schneller eindickt, glatt und glänzend wird. Rühren Sie das Gericht um, salzen Sie nach Geschmack, pfeffern Sie es und kochen Sie es buchstäblich noch 2 Minuten lang.
8. Frische Petersilie mit einem Messer hacken, zum Fleisch geben, umrühren, Herd ausschalten. Decken Sie das fertige Gericht mit einem Deckel ab und lassen Sie es vor dem Servieren 10 Minuten ziehen.
9. Schweinefleisch in Tomatensauce ist fertig. Kann direkt in der Pfanne serviert werden.
Guten Appetit!
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