Ich verbringe eine halbe Stunde und genieße es im Winter!
Im Video unten habe ich dieses Rezept und einige weitere Auberginenrezepte ausführlich gezeigt. erzählte mir, wie ich Auberginen einfriere, damit sie nach dem Auftauen nicht wie ein "Durcheinander" ausfallen. Schauen Sie, Sie werden mögen:
Mir ist aufgefallen, egal wie viel du kochst, im Dezember bleibt nichts mehr übrig! Ja, Sie können Gemüse einfrieren und im Winter so etwas kochen. Aber das ist es nicht!
In diesem Video haben wir dieses leere "fliegt einfach weg"! Wahnsinnig lecker! Wenn keine Zeit zum Kochen ist, öffne ich das Glas und alle sind glücklich. Besonders lecker zu frischem Brot ...
Wie man kocht
Ich schneide die Auberginen in ca. 1 cm dicke Scheiben. Dann habe ich es in 4 Stücke geschnitten. Ich entferne die Schale nicht von der Aubergine. Es stört uns nicht. Und die Auberginenscheiben bleiben intakt.
Ich überführe die Auberginenstücke in eine Schüssel, salze, mische und lasse sie 20 Minuten lang stehen. Dann wasche ich die Aubergine und drücke sie leicht aus.
In einem tiefen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig braten. Dann schicke ich Karotten zur Zwiebel. Ich hacke alles grob.
Nach ein paar Minuten füge ich die vorbereiteten Auberginen, gehackten Paprika und Peperoni nach Geschmack hinzu. Ein Pod reicht uns. Aber Sie können mehr hinzufügen, wenn Sie scharf mögen.
Ich mische alles und Kadaver für 10-12 Minuten unter dem Deckel.
Dann füge ich die gehackten Tomaten hinzu, mische sie wieder vorsichtig, bedecke sie mit einem Deckel und koche weitere 5-7 Minuten.
Zum Schluss Salz, Zucker, einen Löffel Apfelessig und fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Nochmals umrühren und nach 2-3 Minuten vom Herd nehmen. Sie müssen übrigens keinen Essig hinzufügen. Aber bei ihm schmeckt es besser, also füge ich immer einen Löffel hinzu.
Ich stelle die Wurst in Gläser und bedecke sie mit Deckeln. Ich benutze Gläser von 0,5 Litern. Normalerweise ergibt diese Menge an Zutaten 5 Gläser.
Ich lege ein Handtuch auf den Boden eines großen Topfes, gieße Wasser über die Kleiderbügel der Dosen und sterilisiere es von dem Moment an, in dem es kocht, für 7-10 Minuten.
Sie können sautieren und nicht sterilisieren, aber dann ist es besser, einen weiteren Löffel Essig hinzuzufügen und etwas länger zu köcheln.
REZEPT:
• Aubergine - 1 kg
• Zwiebeln - 500 g
• Karotten - 500 g
• Paprika - 400 g
• Tomaten - 1 kg
• Paprika - 1 Stck.
• Knoblauch - 45-50 g
• Salz - 1 EL. (mit einer Folie)
• Zucker - 1 EL.
• Apfelessig - 1 EL.