Tabouleh ist ein berühmter Salat der arabischen Küche. In der klassischen Version ist Bulgur die Hauptzutat, aber mit Couscous ist es nicht weniger lecker.
Das Gericht ist ganz einfach zubereitet und kommt sehr zufriedenstellend, aber gleichzeitig leicht heraus, weil es eine große Menge an Gemüse und Gemüse enthält. Sehr aromatisch, dank Kräutern und Knoblauch, mit einer leichten Säure aus Zitronensaft, mit Gurkenfrische - dies ist ein Salat, eine Vorspeise und eine Beilage.
Zutaten:
Bulgur - 200 g
Petersilie (frisch) - 1 Bund
Minze (frisch) - 3 Zweige
Zitrone - 1 Stck.
Gurken (mittel) - 6 Stk.
Kirschtomaten - 12 Stk.
Knoblauch - 1 Nelke
Salz nach Geschmack
Koriander (gemahlen) - ½ TL
Schwarzer Pfeffer (gemahlen) - nach Geschmack
Olivenöl - 4 Esslöffel
Schritt für Schritt Rezept
1. Lassen Sie uns die Zutaten vorbereiten. Anstelle von Kirschtomaten können Sie auch zwei normale mittelgroße Tomaten verwenden. Aber mit Kirsche, besonders mehrfarbig, wird der Salat mit hellen Farben funkeln!
Um Bulgur zu kochen, bringen Sie die erforderliche Menge Wasser zum Kochen und kochen Sie das Getreide gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Falten Sie es dann auf ein Sieb und lassen Sie es leicht abkühlen.
2. Während das Getreide kocht und abkühlt, bereiten Sie eine duftende Basis dafür vor: Hacken Sie die Petersilie und die Minzblätter sowie den Knoblauch fein. Wenn die Gewürznelke klein ist, fügen Sie eine weitere hinzu. Alles in eine geeignete tiefe Schüssel geben, Koriander und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
3. Gießen Sie den leicht abgekühlten, aber noch warmen Bulgur in eine Schüssel mit aromatischen Kräutern und Knoblauch und drücken Sie den Zitronensaft aus. Alles mischen, die Schüssel abdecken und den Bulgur in die Aromen und Aromen einweichen lassen.
4. Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Gemüse vor: Schneiden Sie die Gurken in halbe Monde.
5. Schneiden Sie die Kirschtomaten je nach Größe in zwei Hälften oder Viertel.
6. Das gehackte Gemüse in den Bulgur geben, mit Olivenöl und Salz abschmecken, alles mischen. Arabischer Salat ist servierfertig.
7. In der Heimat von Tabule ist es üblich, das Gericht auf Salatblättern zu servieren. Sie können es aber auch auf einen schönen Teller legen oder in portionierten Gerichten servieren und zusätzlich mit frischen Kräutern bestreuen.
Guten Appetit!
Tabouleh ist ein vegetarisches Gericht und eignet sich auch für diejenigen, die fasten. Und natürlich ist dieser Salat eine ausgezeichnete Beilage für Fleisch.
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