Die Pfannkuchen sind dünn und zart. Und wie lecker! Äußerlich nicht von gewöhnlichen Pfannkuchen zu unterscheiden. Aber der Geschmack ist immer noch etwas anders.
Wie man kocht
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einen kleinen Topf geben. Ich gieße kochendes Wasser ein, so dass das Wasser die Kartoffeln kaum bedeckt. Ich füge etwas Salz hinzu. Ich bringe zum Kochen und koche bei schwacher Hitze bis sie weich sind.
Lassen Sie die Kartoffeln etwas abkühlen. Dann schicke ich es zum Mixer (zusammen mit der Flüssigkeit). Ich füge hier auch Eier hinzu und schlage alles.
Es stellt sich heraus, dass Kartoffelpüree:
Ich lege das Püree in eine Schüssel und füge Milch, Zucker, Salz, Pflanzenöl und einige getrocknete Zwiebeln hinzu. Frische Zwiebeln sind hier nicht sehr geeignet. Und trocken ist perfekt. Zwiebeln können fertig gekauft werden. Aber ich trockne mich. Wie ich es mache, sagte ich HIER. Anstelle von trockenen Zwiebeln können Sie auch gebratene Zwiebeln hinzufügen - auch lecker.
Fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl zum Teig hinzu. Und ich mische es mit einem Schneebesen, damit es keine Klumpen gibt.
Was der Teig werden sollte, ist im folgenden Video deutlich zu sehen:
Es sollte wie dicke saure Sahne sein. Wenn der Teig dicker ist, fügen Sie etwas Milch hinzu. Wenn es dünner ist, ein wenig Mehl. Lassen Sie den Teig etwa eine halbe Stunde stehen! Wenn Sie Pfannkuchen sofort backen, können sie brechen.
Die Pfanne wird am besten mit einer Antihaftbeschichtung verwendet. Das erste Mal fette ich es mit Öl. Dann backe ich in einer trockenen Pfanne. Es ist besser, einen kleinen Pfannendurchmesser zu nehmen - etwa 20 cm.
Ich legte es auf einen Stapel auf einen Teller. Sie können diese Frühlingsrollen machen. Aber wir essen einfach so. Das ist sehr lecker! Zart, dünn, duftend und sehr, sehr lecker!
Rezept:
Kartoffeln - 5 Stk. (mittlere Größe)
Milch - 350 ml
Mehl - 250 g
Eier - 3 Stk.
Pflanzenöl - 3 EL.
Zucker - 1 Esslöffel (keine Folie)
Salz - 1 TL
Zwiebeln (trocken) - 1 TL