"Wieder Pfannkuchen ..." - fragte der Ehemann mit Missfallen. "Also Fastnacht!" - Ich sage. Der Ehemann beendet den letzten Pfannkuchen: "Ich warte morgen auf Maslenitsa!" 😀
Hallo Freunde! Dies ist "Kitchen Inside Out". Biskuitkuchen. Sie sind einfach perfekt für süße Füllungen und Kuchen!
Hier brauche ich 4 Eier. Ich trenne das Eigelb von den Weißen. Ich füge eine Prise Salz zu den Proteinen, Zucker und Vanillin zu den Eigelb hinzu.
Schlagen Sie die Weißen bis stabile Spitzen. Das Eigelb mit Zucker mahlen, Milch hinzufügen und gut mischen.
Fügen Sie allmählich Mehl hinzu. Nicht alle auf einmal, aber in Teilen. Ich rühre es mit einem Schneebesen um, damit es keine Klumpen gibt.
Dann gieße ich Mineralwasser ein. Und wieder gut schlagen. Fügen Sie nach und nach (in Teilen) die Proteine hinzu und mischen Sie sie sehr vorsichtig. Ich peitsche nicht! Ich mische es einfach durch.
Der Teig ist luftig wie Schaum. Die Konsistenz ist im folgenden Video deutlich zu sehen:
Ich fette die Pfanne nur zum ersten Mal mit Öl ein. Ich gieße den Teig ein und verteile ihn gut. Es ist nicht so flüssig wie normale Pfannkuchen, aber es verteilt sich immer noch gut. Die Hauptsache ist, es schnell zu machen))
Ich backe den Pfannkuchen auf einer Seite, bis Blasen erscheinen. Dann drehe ich es um, warte noch eine Minute und nehme es aus der Pfanne.
Pfannkuchen können leicht umgedreht und leicht entfernt werden. Normalerweise stellt sich heraus, 8-10 Stücke. Der Durchmesser meiner Pfanne beträgt 24 cm.
Solche Pfannkuchen können mit jeder Füllung zubereitet werden (auf dem Foto, das ich mit Apfel habe - wie ich es gekocht habe, steht auch im Video). Sie können es einfach mit Ihrer Lieblingsmarmelade servieren.
Oder machen Sie einen leckeren Kuchen! Keksliebhaber werden es auf jeden Fall zu schätzen wissen! Hier habe ich eine Quarkcreme mit Schlagsahne.
Ich gebe es für mindestens 2 Stunden einweichen - und Sie können es sich gönnen)) Ein sehr delikater und sehr leckerer Kuchen stellt sich heraus. Nicht schlimmer als Keks. NUR OHNE OFEN!
Was Sie für Pfannkuchen brauchen:
• Eier - 4 Stück
• Milch - 150 ml
• Mineralwasser - 80 ml
• Mehl - 130 g
• Zucker - 2 EL.
• Salz - eine Prise
• Vanillin - 1 g
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