Meine Lieblingskombination ist Quark und Apfelfüllung. Es ist immer lecker! Und alles ist sehr, sehr einfach.
Ich füge 3 Esslöffel zum gesiebten Mehl hinzu. Zucker, eine Prise Salz und 10 g Backpulver. Ich rühre es. Anstelle von Backpulver können Sie 1 TL nehmen. Soda mit Zitronensaft gelöscht.
Jetzt füge ich Eier, Pflanzenöl und Hüttenkäse hinzu. Ich benutze fünf Prozent, aber Sie können natürlich Hüttenkäse mit jedem Fettgehalt nehmen.
Ich knete einen weichen Teig. Ich mache es mit einem Mixer, aber mit meinen Händen klappt natürlich alles super, nur ein bisschen länger. Der Teig sollte nicht an Ihren Händen kleben. Wenn es klebt, füge ich einen Löffel Mehl hinzu (aber nicht mehr, sonst wird der Teig schwer).
Für die heutige Füllung habe ich 3 mittelgroße Äpfel genommen. Je saurer die Äpfel, desto schmackhafter wird es. Ich schneide sie (zusammen mit der Haut) in kleine Stücke.
Ich teile den Teig in zwei Hälften, dann jede Hälfte in 4 weitere Teile. Es stellt sich normalerweise heraus, 8 "bequeme" Brötchen.
Ich rolle jedes 5-7 mm dicke Teigstück aus. Ich lege die Äpfel auf die Hälfte und bestreue sie mit Zucker. Sie können Zimt hinzufügen, wenn Sie möchten.
In der zweiten Hälfte des Kuchens mache ich mehrere Schnitte und wickle ihn ein. Alle anderen Brötchen sind gleich geformt.
Ich breitete die Brötchen auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech aus und legte sie 25 bis 30 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Das ist sehr lecker! Sanft #Teig und süß-saure Füllung. Natürlich können die Füllungen unterschiedlich sein - Sie können solche Brötchen mit beliebigen Beeren und Früchten (frisch oder gefroren) herstellen. Manchmal koche ich im Herbst mit gebackenem Kürbis und im Winter mit Orangen. Aber das leckerste ist immer noch mit Äpfeln!
ZUTATEN:
• Hüttenkäse - 360 g
• Mehl - 320 g
• Zucker - 3 EL.
• Backpulver - 10 g
• Eier - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 2 EL.
• Salz - eine Prise
Für die Füllung:
• Äpfel
• Zucker
• Zimt (optional)
#Küche_ von innen nach außen_ Backen
#kitchen_ inside out_dough