Vor den Ferien gibt es immer viel zu tun. Und natürlich möchte ich für alles pünktlich sein und nicht sehr müde werden. Daher helfen diese kleinen Tricks oft.
Hering unter einem Pelzmantel, denke ich, viele Leute kochen für den Neujahrstisch (schreiben Sie in die Kommentare, kochen sie in Ihrer Familie?) Aber dieses Gericht ist nicht das schnellste. Es benötigt viel Zeit. Dass es sich lohnt, nur Hering zu verarbeiten! Das Kochen von Gemüse dauert mindestens eine Stunde.
Aber seit vielen Jahren mache ich das so, dass ich 15 bis 20 Minuten brauche, um diesen Salat zuzubereiten, der von allen geliebt wird.
Es ist einfach. Ich backe (oder koche) Rüben und Karotten im Voraus. Viele machen das ja. Aber ich mache es manchmal viel Lassen Sie es vorher abkühlen und verschließen Sie es in einem Vakuumbeutel. So wird Gemüse länger als einen Monat gelagert. So können Sie bereits geriebenes und geschnittenes Gemüse zubereiten, was den Prozess erheblich beschleunigt!
Sie können Rüben kochen und einfrieren. Dazu reibe ich es auf einer Reibe, überführe es in einen Plastikbehälter und lege es in den Gefrierschrank. Es wird einige Stunden vor der Zubereitung des Salats bleiben, den Behälter aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen.
Aber Gemüse braucht immer noch nicht so viel Zeit wie Hering für Salat zubereiten.
Deshalb habe ich Notwendig Ich koche im Voraus (ungefähr ein bis zwei Wochen). Zu diesem Zeitpunkt können Sie noch ohne Probleme Qualitätsfisch kaufen und viel billiger als an den letzten Tagen vor den Ferien! Ich salze den Hering immer selbst (ich werde einen Link zu dem Video hinterlassen, in dem ich verschiedene Möglichkeiten gezeigt habe, wie ich den Hering auf dem festlichen Tisch salze). Wenn der Hering fertig ist, reinige ich ihn, entferne alle Knochen (langsam, wenn ich Zeit habe) und schneide ihn in Stücke.
Dann habe ich es in Plastikbehälter gelegt und in den Gefrierschrank gestellt.
Sie können einfach auf einem Teller liegen, in eine Tüte packen und auch einfrieren.
Ich muss sofort sagen, dass sich der Hering nach dem Auftauen überhaupt nicht von dem frisch gehackten unterscheidet. Das gleiche leicht gesalzen und lecker!
Um einem Salat Fisch hinzuzufügen, geben Sie ihn einfach einige Stunden lang in den Kühlschrank. Oder, wenn Sie es dringend brauchen, legen Sie es auf den Tisch. Nach 10-15 Minuten kann der Fisch verwendet werden.
Wie ich den Hering salze:
Salate mit Hering (wenn Sie etwas Neues für den festlichen Tisch kochen möchten und nicht nur Hering unter einem Pelzmantel):
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