Ich benutze diesen Teig, um Kuchen, Torten und Brötchen zu machen. Ich serviere es mit ersten Gängen, als Vorspeise und zum Tee. Kann gebraten, gebacken oder gedämpft werden. In der Tat ein Lebensretter!
Der Teig wird sehr einfach zubereitet und stellt sich immer heraus! Sie können die Kartoffelpüree verwenden, die vom Abendessen übrig geblieben sind. Aber ich koche normalerweise absichtlich Kartoffeln. Außerdem verwende ich Kartoffeln für diesen Teig und die Brühe - für magere Hefe. Wenn Sie interessiert sind, schreiben Sie in die Kommentare, ich werde auch das Rezept teilen.
Ich koche die Kartoffeln in Salzwasser. Lassen Sie es etwas abkühlen und kneten Sie es in Kartoffelpüree.
Ich füge nach Belieben Olivenöl (oder ein anderes pflanzliches Öl) und Salz hinzu.
Dann etwas Mehl und Backpulver. Ich fange an, den Teig zu kneten.
Ich füge nach und nach mehr Mehl hinzu. Ich knete gut. Der Teig ist weich, sehr handlich und haftet nicht an Ihren Händen.
Der Teig kann ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder gefroren werden. Nach dem Auftauen ist es nicht schlimmer!
Was mache ich aus diesem Test:
Sie können Scones oder "Cookies" machen, wie ich sie nenne. Ich rolle den Teig dünn aus, schneide ihn nach Bedarf, lege ihn auf ein Backblech - und backe ihn 10-15 Minuten bei 180 Grad im Ofen (je nach Ofen). Sobald sie rot werden, verstehe ich es!
Sie können solche Kuchen in einer Pfanne braten (ich brate in Olivenöl). Folgendes passiert:
Ich koche keine Kuchen aus diesem Teig! Mit jeder herzhaften Füllung. Sie können in einer Pfanne mit Öl darauf braten.
Kann im Ofen gebacken werden. So sehen sie aus:
Wie ich aus einem solchen Teig (und dem Teig selbst) Kuchen mache, siehe das Video unten um 06:08 Uhr. Es gibt auch 4 weitere Rezepte für Teig für Kuchen (das fünfte ist auch mager):
Aber du kannst es auch dämpfen! Ich mache kleine Bällchen, lege sie in einen Wasserbad und koche 10 Minuten lang. Sie können solche Brötchen auch mit einer Füllung machen. Probieren Sie es aus - der Teig ist SUPER! Hilft immer und vor allem in der Post!
REZEPT:
• Kartoffeln - 350 g (Gewicht bereits geschälter Kartoffeln)
• Mehl - 200 g
• Backpulver - 1 TL.
• Olivenöl - 1 EL.
• Salz
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