Ein sehr einfacher Teig, der aber mit jeder Füllung unglaublich lecker wird! Ich bin seit langem davon überzeugt, dass je einfacher, desto schmackhafter! Heute habe ich einen Abreißkohlkuchen.
Ich werde den Teig machen. Ich füge dem gesiebten Mehl Salz, Zucker und Trockenhefe hinzu. Ich rühre es.
Ich gieße Pflanzenöl und warmes Wasser ein. Anstelle von Wasser nehme ich manchmal Milch oder Kartoffelbrühe - es wird noch schmackhafter.
Ich knete den Teig. Es sollte nicht an deinen Händen haften. Wenn es klebt, füge ich etwas mehr Mehl hinzu. Aber nur ein bisschen, um den Teig nicht mit Mehl zu "hämmern"! Ich lege den Teig in eine Schüssel und lasse ihn 40-50 Minuten an einem warmen Ort gehen.
Dann übertrage ich den Teig auf das Brett und teile ihn in 10-12 Stücke.
Ich sammle jedes Stück zu einer Kugel. Dann forme ich einen Kuchen aus dem Ball. Sie können ein Nudelholz verwenden, aber ich mache es normalerweise nur mit meinen Händen. Im Video können Sie den gesamten Prozess detaillierter sehen.
Ich verteile die Füllung auf jedem Kuchen und forme so einen offenen Kuchen:
Die Füllung kann alles sein. Am Ende des Artikels werde ich einen Link zu 15 Arten von Füllungen hinterlassen, mit denen ich einen solchen Kuchen zubereite. Heute habe ich Kohlkuchen. Ich fette die Form mit Butter ein und lege die Kuchen hinein.
Ich lasse es noch 10 Minuten auf dem Tisch und lege es dann in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Fetten Sie den Kuchen nach 25 Minuten mit Eigelb und Milch ein. Und ich lasse es noch 10 Minuten im Ofen.
Lassen Sie sich von Ihrem Ofen führen. So sollte der Kuchen bräunen:
Ich lasse es in der Form, um ein wenig abzukühlen und zu dienen. Das ist sehr lecker! Und die Hauptsache ist einfach!
ZUTATEN:
• Mehl - 350 g
• Hefe (trocken) - 1 TL.
• Warmes Wasser - 200 ml
• Zucker - 1 EL.
• Salz - 1 TL.
• Pflanzenöl - 2 EL.
Zur Schmierung:
• Eigelb - 1 Stck.
• Milch - 1-2 EL.
Jede Füllung kann sein! Ich habe heute Kohl gedünstet
*** Form 26-28 cm
Hier sind die Optionen für Füllungen:
Abonnieren! Lass uns zusammen kochen! Die einfachsten Gerichte aus den einfachsten Produkten!