Quark Donuts. Die Hauptzutat hier ist süßer Vanillekäse. Denken Sie daran, es gab zwei Arten von ihnen - mit Rosinen und nur Vanille... Donuts mit so einem Quark erwiesen sich als sehr lecker!
Wie ich solche Donuts zubereite, sehen Sie im Video unten (dies ist das zweite Rezept). Es gibt auch 4 weitere Rezepte aus dem letzten Jahrhundert - Charlotte, Schokoladenbutter, Bagels mit Marmelade und Shortbread, die für 22 Kopeken verkauft wurden. Schau - es wird dir gefallen))
In einer Schüssel kombiniere ich gesiebtes Mehl, Zucker und Soda. Ich rühre es. Ich füge Eier hinzu.
Und Vanillequark. Sie können stattdessen Quarkmasse oder normalen Quark hinzufügen (aber dann müssen Sie ihn durch ein Sieb mahlen und etwas mehr Zucker und Vanillin hinzufügen).
Ich mische alles. Sie bekommen so einen klebrigen Teig:
Wenn es zu klebrig ist, füge ich etwas mehr Mehl hinzu, aber nur ein wenig, sonst wird der Teig "schwer". Ich streue einen Löffel Mehl in die Nähe und forme kleine Kugeln. Es ist zu beachten, dass das Volumen während des Kochens leicht zunimmt. Ich mache sie ungefähr 3-3,5 cm im Durchmesser.
Tauchen Sie die Kugeln vorsichtig mit einem Löffel in das erhitzte Öl. Und hier - das interessanteste! Selbst wenn die Kugeln uneben waren, werden sie perfekt rund und drehen sich selbst im Öl um. Deshalb nennen wir sie "Koloboks"))
Ich legte die fertigen Kugeln auf ein Papiertuch. Dies ist jedoch nicht erforderlich, da die Kugeln nicht viel Öl aufnehmen. Es stellt sich heraus, etwa 50 Bälle.
Donuts sind sehr weich, zart und sehr lecker!
Zutaten:
• Süßer Vanillekäse - 5 Stück (500 g)
• Mehl - 10-12 EL. (250-300 g)
• Zucker - 4 EL.
• Eier - 3 Stück
• Soda - 1 TL.