Und es macht mir nichts aus)) Keine Schwierigkeiten beim Backen. Aber es stellt sich heraus wie in einem teuren Restaurant!
Es ist wahnsinnig lecker! Ich kann es nur empfehlen.
Wie man kocht
Zuerst der Kuchen (Basis für Käsekuchen). Ich bereite es aus fertigem Pulver vor. Aber Sie können absolut JEDEN Schokoladenkeks nehmen und ihn in einem Mixer zu Krümeln zermahlen.
Ich gebe geschmolzene Butter in die Krume und mische.
Ich bedecke den Boden der Form (ich habe eine abnehmbare mit einem Durchmesser von 22 cm) mit Pergamentpapier. Und ich verteile die Schokoladenstückchen. Ich stopfe es gut.
Ich lege die Form in einen auf 160 Grad vorgeheizten Ofen und backe sie 10 Minuten lang.
Zu diesem Zeitpunkt werde ich die Quark "Füllung" vorbereiten.
Den Quark (fettreichen Frischkäse) in eine Schüssel geben. Ich verwende keinen Hüttenkäse für solche Desserts, sonst funktioniert Käsekuchen nicht, aber es stellt sich heraus, dass es sich um einen Quarkauflauf handelt :)
Sie können jede Käsemarke nehmen. Es ist natürlich nicht billig, aber für Käsekuchen kaufe ich normalerweise große Pakete - zwei Kilogramm (sowohl bequemer als auch billiger). Am Ende des Artikels werde ich einen Link zu dem Käse hinterlassen, den ich dieses Mal verwendet habe (dies ist keine Werbung!). Ich weiß nur, dass es Fragen geben wird, also antworte ich sofort.
Ich füge Zucker, Mehl und Vanillin hinzu. Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen. Dann füge ich geschmolzene Schokolade hinzu (nicht heiß!). Und wieder umrühren.
Fügen Sie am Ende die Eier einzeln hinzu. Und ich mische sie mit der Käsemasse bei der minimalen Geschwindigkeit des Mixers.
Ich nehme die Form aus dem Ofen und lege die vorbereitete Käsemasse hinein. Ich nivelliere es mit einem Spatel.
Ich habe die Ofentemperatur auf 150 Grad reduziert. Ich stelle das Gericht in den Ofen und backe, ohne die Tür 45-50 Minuten lang zu öffnen.
Dann schalte ich den Ofen aus, öffne die Tür und lasse den Käsekuchen abkühlen. Wenn es abgekühlt ist, lege ich es für weitere 4 Stunden in den Kühlschrank.
Ich habe es mit einem warmen, trockenen Messer geschnitten. Kann mit Schokolade beträufelt oder mit Schokoladenstückchen bestreut werden. Sie können mit Beeren dekorieren. Es ist sehr, sehr lecker!
Aber im Kontext:
REZEPT:
• Kekspulver - 150 g
• Butter - 80 g
• Quark - 900 g
• Dunkle Schokolade - 125 g
• Eier - 4 Stück
• Zucker - 1 Glas (190 g)
• Mehl - 2 EL.
• Vanillin - 9 g
Wie versprochen zeige ich Ihnen, welche Art von Käse ich verwendet habe. Aber ich kaufe nicht nur diesen! Und Sie können auch eine andere Marke nehmen!