Dies ist der zweite Teil. Der Erste HIER. Oder schauen Sie sich alles auf einmal im Video an (am Ende des Artikels).
Ich friere auch Kartoffeln ein. Es kommt vor, dass Sie gehen müssen, aber es ist nicht sehr bequem, die übrig gebliebenen Kartoffeln mitzunehmen. Nun, wirf es nicht weg :) Deshalb schneide ich es in so kleine Stücke, spüle es gut in Wasser, lege es auf ein sauberes Handtuch, trockne es und schicke es in einen Plastikbehälter geeigneter Größe.
Ich friere es ein, und wenn ich Pommes Frites möchte, nehme ich den Rohling aus dem Gefrierschrank, lege ihn in eine Schüssel, füge einen Esslöffel Öl mit Gewürzen hinzu, mische und koche im Airfryer. Es ergibt sich eine sehr leckere aromatische Kartoffel mit einer knusprigen Kruste und einer weichen Mitte. Und sehr schnell. Praktisch, wenn Sie dringend etwas vorbereiten müssen. Leider sind solche Kartoffeln nur für dieses Gericht geeignet.
Und ich mache auch solche Pizzasets. Alles was bleibt, schneide ich und lege Plastikplatten auf. Heute habe ich hier Schinken, Pilze, Paprika, Tomaten, Mozzarella und Oliven. Ich reibe Hartkäse und stecke ihn in eine Tüte und friere ihn so ein. Ich ziehe die Platten mit Plastikfolie fest. Sie nehmen nicht viel Platz ein und sind später sehr bequem zu verwenden.
Auf die gleiche Weise mache ich Rohlinge für Omeletts, nur schneide ich alles in kleine Würfel. Außerdem bleiben nur Käse, Wurst, Fleisch, Oliven, Tomaten und Paprika. Manchmal füge ich dem Pfannkuchenteig solche Rohlinge hinzu. Es stellt sich heraus, Pfannkuchen im "Pizza" -Stil - sehr lecker!
Wie man Pfannkuchen nach Pizza-Art macht:
Aber was ist, wenn noch eine Gurke übrig ist? Nicht einfrieren? Nun, warum nicht? Ich friere ein :) Ich reibe eine Gurke und lege sie in einen Behälter. Dann taue ich es auf einem Regal im Kühlschrank auf, drücke es ein wenig aus und füge es verschiedenen Saucen hinzu. Der Geruch ist wie eine frisch geriebene frische Gurke. Manchmal mache ich sogar im Sommer speziell solche Rohlinge. Es gibt viele Rezepte für Saucen mit Gurken, so dass solche Gurken selten bis zum Frühjahr bleiben.
Wir kaufen oft hausgemachte Milch. Es verschwindet schnell. Also friere ich es ein. Ich koche es, gieße es in Plastikflaschen und schicke es in den Gefrierschrank. Wenn die Milch aus dem Laden kommt, friere ich sie so ein - in einer Plastikflasche. Nach dem Auftauen - die häufigste Milch. Sie können dem Teig etwas hinzufügen, Brei kochen oder einfach mit einer Scheibe frischem Brot trinken.
Ich friere Kefir auf die gleiche Weise ein. In einer Tasche oder in einer Plastikflasche. Dann schneide ich einfach den Boden ab und lege den gefrorenen Kefir in ein mit Gaze bedecktes Sieb. In wenigen Stunden bekomme ich einen leckeren hausgemachten Quark.
Und ich friere den Quark selbst ein, wenn er bleibt. Nach dem Auftauen können Sie Käsekuchen backen oder Backwaren hinzufügen. Der Geschmack des Quarks ändert sich überhaupt nicht.
Jetzt Gemüse. Ich schneide den Kohl in dünne Streifen. Ich packe es in eine Tasche, drücke Luft aus der Tasche und binde es. Ein solcher Kohl kann dann gedünstet, zu Borschtsch, Kohlkuchen oder Tortenfüllung hinzugefügt werden.
Oft bleibt es so - eine halbe Karotte und ein Stück Zwiebel. Genau so. Zwiebel fein hacken, Karotten reiben, alles in einen Beutel geben und einfrieren. Dann können Sie ohne Auftauen braten und zu Suppe oder anderen Gerichten hinzufügen, bei denen gebratenes Gemüse gemäß dem Rezept benötigt wird.
Sellerie - meins, trocken, hacken und auf die gleiche Weise in einen Beutel und in den Gefrierschrank. Dann füge ich Suppen, Brühen und Saucen solchen Sellerie hinzu.
Sehen Sie hier die vollständige Serie (3-teilige Serie):
STARTEN UND WEITER SEHEN SIE HIER:
Teil 1. Wie Sie aufhören, Lebensmittel zu verschwenden, und lernen, den Gefrierschrank nicht nur für Fleisch zu verwenden
Teil 3. Wie Sie aufhören, Lebensmittel zu verschwenden, und lernen, den Gefrierschrank nicht nur für Fleisch zu verwenden