Das schnellste und einfachste Rezept für hausgemachten Hüttenkäse. Der Quark ist sehr zart, überhaupt nicht sauer und sehr, sehr lecker! Ich koche diese Art von Quark immer zu Ostern. Es funktioniert gut für mein Oster-Hüttenkäse-Rezept. Aber einfach so, mit saurer Sahne, lieben meine Kinder ihn sehr!
Normalerweise nehme ich hausgemachte Milch, aber auch die Lagerung von Milch ist geeignet (Hauptsache ist keine Langzeitlagerung). Ich kombiniere Kefir mit Zitronensaft und mische. Wenn Sie Milch lagern - für ein besseres Gerinnen von Zitronensaft benötigen Sie 3 Esslöffel, wenn hausgemacht, reichen 2 Esslöffel aus.
Ich bringe die Milch zum Kochen und füge sofort Kefir mit Zitronensaft hinzu. Gut mischen und vom Herd nehmen. Keine Notwendigkeit zu kochen.
Ich lasse es 15-20 Minuten stehen und filtere es durch ein Käsetuch. Sie müssen nicht fest drücken. Ich lasse es für 15 Minuten - das ist genug, sonst wird der Hüttenkäse zu trocken. Ich lagere es in einem Glasbehälter im Kühlschrank. Sehr lecker! Und nur!
Zutaten:
• Milch - 3 l
• Kefir - 500 ml
• Zitronensaft - 2-3 EL.
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Karotten- und Heringskaviar
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