Gebäck, das in unserer Familie sehr beliebt ist. Auf den ersten Blick mag es schwierig erscheinen, aber nein. Teig machen. Ich füge dem gesiebten Mehl Salz, Zucker und Trockenhefe hinzu (ich wähle diejenigen aus, die sofort zum Mehl hinzugefügt werden). Ich mische alles. Jetzt gibt es weiche Butter, Eiweiß (ich lasse das Eigelb zum Schmieren), Joghurt und warme Milch.
Ich knete den Teig, legte ihn an einen warmen Ort und ließ ihn etwa 1,5 bis 2 Mal aufgehen. Ich habe einen speziellen Modus dafür im Ofen, aber Sie können ihn einfach unter einem Handtuch auf dem Tisch lassen. Wenn der Teig aufgegangen ist, knete ich ihn ein wenig und teile ihn in 6 Teile.
Ich rolle jedes Stück mit einer Dicke von 4-5 mm aus, fette die "Kuchen" mit Öl ein und falte sie zusammen (siehe Video unten für Details dazu).
Mit einem Handtuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Dann habe ich alles in kleine Stücke geschnitten. Ich fette die Form mit Butter ein und lege die Teigstücke hinein. Meine Form ist 26 cm. Sie können jedoch eine Form mit einem kleineren Durchmesser annehmen. Wenn der gesamte Teig bereits in Form ist, bedecken Sie ihn mit einem Handtuch und lassen Sie ihn weitere 20 Minuten stehen. Dann fette ich den Kuchen mit Eigelb ein, das mit einem Löffel Milch darüber geschlagen wurde, und bestreue ihn mit gebratenen Sesamkörnern.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen 25 Minuten backen. Aber schauen Sie sich natürlich Ihren Ofen an! Der Kuchen ist fertig! Lassen Sie es etwas abkühlen und nehmen Sie es vorsichtig aus der Form. Es ist sehr lecker und schön)) Und ein Messer wird hier nicht benötigt. Stücke von einem solchen Kuchen können einfach von Hand abgerissen werden. Kann mit Honig oder Marmelade serviert werden.
Wie ich diesen Kuchen mache, siehe mein kurzes Video:
REZEPT:
• Mehl - 500 g
• Ei - 1 Stk.
• Milch - 160 ml
• Joghurt (oder fettarme saure Sahne) - 2 EL.
• Salz - 1 TL.
• Zucker - 4 EL.
• Hefe (trocken) - 1,5 TL.
• Butter - 50 g (im Teig) + 50 g (zur Schmierung)
• Sesam - 1-2 TL.
Siehe auch:
Fastenzeit Schokoladenkuchen
Mandarinenmuffins
Einfache Teebrötchen