Grüße an alle Leser meines Kanals! Mein Name ist Christina und ich freue mich sehr, Sie auf meinem kulinarischen Kanal zu sehen.
Dieses Jahr habe ich eine riesige Ernte an leckeren Tomaten! Wer meine Geschichten über ein Smartphone sieht, muss meine Tomaten gesehen haben.
Ich habe bereits 9 Schachteln Tomaten gesammelt, und die grünen sind immer noch sichtbar und unsichtbar.
Letztes Jahr bin ich auf eine neue Art der Tomatenernte für den Winter gestoßen, habe sie getestet und dieses Jahr werde ich auf diese Weise mindestens 15 Kilogramm Tomaten ernten.
Jede Hausfrau, auch die Anfängerin, kann mit solchen Tomaten für den Winter umgehen: Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass die Konservierung anschwillt, die Gläser sterilisiert und einen Tag in der Küche steht. Es ist viel einfacher!
Und jetzt eine Sekunde Humor: 😂
Ein Freund erzählt einem anderen: „Wir haben letzte Nacht einen neuen Mixer getestet. Füllte es mit reifen Tomaten und schaltete es ein. - Und dann? - Und dann haben wir die Tapete in der Küche gewechselt.
Die Anekdote stammt von der Seite anekdoty.ru
Ich rate Ihnen, diesen Artikel bis zum Ende zu lesen, um alle Feinheiten der Vorbereitung und am Ende des Artikels I zu verstehen Ich werde Ihnen sagen, wo ich solche Tomaten verwende und wie man sie richtig verwendet, um sehr zu werden leckeres Gericht.
Lass uns anfangen zu kochen!
Borax 2 Kilogramm Tomaten. Ich habe eine Kirschsorte, aber jede Tomate reicht aus.
Ich lege die Tomaten in ein Sieb und spüle sie unter dem Wasserhahn ab. Ich lege das Sieb in einen Teller und die überschüssige Flüssigkeit läuft von selbst ab. Ich warte nicht darauf, dass das Wasser abläuft, sondern beginne sofort mit dem Garen.
Ich habe die Tomaten halbiert. Ich entferne den Stiel und die Samen nicht - das ist überflüssig. Ja, und es gibt einen Vorteil, warum es entfernen?
Wenn Ihre Tomaten groß sind, empfehle ich, sie in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben zu schneiden.
Übertragen Sie die gehackten Tomaten in eine Schüssel oder einen Topf. Ich habe ein Kilogramm Tomaten in jeden Topf gegeben. Es ist bequemer für mich. Sie können natürlich alle Tomaten in einen großen Topf geben.
Ich gebe 1 Esslöffel Salz in jede Pfanne und mische.
Lassen Sie die Tomaten für 15 Minuten.
Zeit ist vergangen. Die Tomaten gaben viel Saft, ich lasse ihn ab. Ich habe die Tomaten in ein Sieb gegeben, wo sie ursprünglich waren, und so verlässt der überschüssige Saft sehr gut.
Übrigens kann ein solcher Saft nicht gegossen, sondern optional zu Borschtsch hinzugefügt werden. Aber dann müssen Sie den Borschtsch nicht salzen.
Ich nehme ein Backblech mit einer Größe von 34 x 35 Zentimetern (dies ist die Größe des inneren Arbeitsteils) und bedecke es mit gutem Backpapier.
Ich verteile die Tomaten, zerschnitten, ziemlich eng aneinander.
Ich verstehe es so: 2 Kilogramm Tomaten reichen für 3 solcher Backbleche (sie passen nur einmal gut in den Ofen).
Ich lege die Backbleche in einen bereits auf 100 Grad vorgeheizten Ofen. Ich habe obere Heizung, untere Heizung und Konvektion eingeschaltet. Wenn es keine Konvektion gibt, ist es in Ordnung, nur die Tomaten müssen etwas länger kochen.
Der Ofen sollte leicht geöffnet sein. Ich habe mir diese Methode ausgedacht: Nimm einen Sushi-Stick und lege ihn in die Ecke des Ofens.
Ich koche 4 Stunden.
Und das ist meine Assistentin Vasya. Wir fanden ihn auf der Straße sehr klein. Hast du solche
Ich nehme die Tomaten heraus, sie sind vollständig getrocknet, die ganze Feuchtigkeit ist von ihnen weggegangen, es sollte so sein! Wenn die Tomaten nach dem Abkühlen einen Bissen probieren, sieht es sehr nach Tomatenchips aus!
Ab 2 kg. Tomaten waren nur 150 gr.! Das ist super. Diese Tomaten nehmen sehr wenig Platz ein und erzeugen einen sehr konzentrierten Geschmack. Wir haben schon einige davon gegessen :)
Das ist nicht alles! Ich mahle Tomaten in einem Mixer oder in einer Kaffeemühle zu Pulver. Es stellt sich heraus, Tomatenpulver. Im Laden kostet es übrigens rund 2.000 Rubel pro Kilogramm. Ich war schockiert, als ich den Preis sah. Wie gefällt es Ihnen?
Ich lagere dieses Tomatenpulver in Babypüreegläsern. Banken müssen sauber und trocken sein. Ein solches Gewürz kann jahrelang gelagert werden!
Scrollen Sie unten durch die Fotos (rechts befinden sich 4 weitere Teile, sodass Sie die Struktur des Tomatenpulvers und viele schöne Fotos sehen können).
Wo ich solche Tomaten benutze:
1)Als Gewürz für viele Gerichte: Fleisch, Fisch, Gemüse usw.
2) Ich füge diesem Pulver etwas Wasser hinzu und erhalte eine echte, aromatische, leckere Tomatenmark. Sie können dies nicht in einem Geschäft kaufen. Und wenn Sie mehr Wasser hinzufügen, erhalten Sie Tomatensauce.
3)Ich füge Wasser zu Tomatenpulver hinzu, dann einige Gewürze, als Option provenzalische Kräuter, und ich bekomme fantastischen Ketchup!
Eine unersetzliche Sache, wie sich herausstellte. Außerdem nimmt es wenig Platz ein und Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass sich etwas abhebt.
Wie gefällt Ihnen diese Ernte von Tomaten für den Winter? Ich warte in den Kommentaren auf dich!
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