Jeder, der solchen Kohl probiert hat, fragt sofort nach einem Rezept. Der Geschmack ist wirklich erstaunlich, der Kohl erweist sich als zart, luftig, nur schwerelos. Ich dachte, dass es so viele gibt, aber es stellte sich heraus, dass nicht jeder nur Kohl nach der klassischen Methode schmort. Ich werde mit Ihnen mein kleines Geheimnis teilen, das dazu beitragen wird, gewöhnlichen Kohl völlig ungewöhnlich zu machen. Ein solcher Kohl wird sehr schnell und einfach zubereitet.
Hier ist mein kurzes Videorezept für die Kohlherstellung. Wer das Video gerne sieht - das ist für Sie:
Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Kohl mit einem Foto:
Ich werde Gemüse zubereiten.
Zwiebel fein hacken.
Geriebene Karotten auf einer groben Reibe.
Ganz fein gehackter Kohl.
Auf einer mit Öl vorgeheizten Pfanne verteile ich gleichzeitig Zwiebeln, Karotten und Kohl. Sofort salzen und Gewürze hinzufügen. Ich finde Gewürze wie Zira (Kreuzkümmel) und Kurkuma verleihen Grünkohl einen unglaublichen Geschmack. Ich nehme sie.
Fügen Sie weitere 50 Milliliter Wasser hinzu, rühren Sie, decken Sie und Schlachtkörper bis zart.
Und hier ist mein Geheimnis, es scheint, dass es elementar ist, aber probieren Sie es aus! Kohl nimmt einen ganz anderen Geschmack an.
Ich nehme ein Ei und trenne das Weiß vom Eigelb.
Ich füge dem Protein eine Prise Salz hinzu und schlage mit einem Mixer, bis ein stabiler Schaum entsteht. Mein Mixer macht es in 1 Minute.
Jetzt füge ich das Eigelb hinzu und mische etwas mehr mit einem Mixer. Dies ist das Hauptmerkmal!
Kohl 15 Minuten gedünstet - das reicht.
Ich füge das geschlagene Ei hinzu, rühre ständig um und koche eine Minute lang, bis das Ei greift.
Alle! Der Kohl ist fertig und wird serviert. Guten Appetit, meine lieben Leser :)
ZUTATEN:
- 300 gr. zerkleinerter Kohl
- 100 g Luke.
- 150 gr. Möhren.
- 1 Hühnerei.
- 50 ml. Wasser.
- ¼ TL Kurkuma.
- ½ TL Kreuzkümmel.
- Salz und Pfeffer - nach Ihrem Geschmack und Wunsch.
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
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