Wie ich Buchweizen liebe! Und heute möchte ich Ihnen ein interessantes Rezept für Buchweizen vorstellen, das mit neuem Geschmack und leuchtenden Farben funkelt. Es stellt sich heraus, dass es sich um eine exquisite Beilage oder eine separate unabhängige Schüssel handelt.
Nach diesem Rezept gekochter Buchweizen erweist sich als unglaublich aromatisch, saftig, zart, krümelig und sehr - sehr lecker.
Für Videoliebhaber habe ich ein kurzes Videorezept vorbereitet:
Ein schrittweises Rezept, wie man Buchweizen köstlich kocht.
Zuerst bereite ich das ganze Gemüse vor.
Zwiebel fein hacken.
Ich reibe die Karotten auf einer groben Reibe und lege sie mit den Zwiebeln auf einen Teller.
Ich schneide die Tomaten in Würfel.
Ich erhitze eine Pfanne mit Sonnenblumenöl, lege Zwiebeln und Karotten hinein. Ich koche 5 Minuten unter Rühren. Sie können den Deckel aufsetzen, um zu verhindern, dass das Gemüse geröstet wird.
Nach 5 Minuten die Tomaten hinzufügen, mischen.
Ich decke den Deckel zu und koche noch 5 Minuten. Ich koche Gemüse auf einem etwas unterdurchschnittlichen Feuer.
Ich wasche den Buchweizen und verteile ihn gleichmäßig auf dem Gemüse.
In einer separaten tiefen Schüssel mische ich heißes (frisch gekochtes Wasser) mit Tomaten- oder Pfefferpaste. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Ich werde mich rühren.
Wie ich Pfefferpaste mache Schau hier.
Mit dieser Sauce gieße ich Buchweizen mit Gemüse. Ich schließe die Pfanne mit einem Deckel und koche bei niedrigster Hitze 20 bis 27 Minuten, bis die gesamte Flüssigkeit vom Buchweizen aufgenommen ist.
Alle! Ein wunderbares Buchweizengericht ist fertig, das Aroma hat die ganze Wohnung gefüllt, mmm….
Guten Appetit! Im Video oben können Sie sehen, wie krümelig Buchweizen wird :)
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Um Buchweizen zu kochen, brauchte ich:
200 gr. Buchweizen (roh).
400 gr. heißes Wasser.
180 g Möhren.
160 g Zwiebeln.
200 gr. frische Tomaten.
70 gr. Tomatenmark.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Sonnenblumenöl - 1-2 Esslöffel
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