Apfelessig gilt als für die Menschen, wie Calcium, Natrium, Kalium, Eisen, Bor und Magnesium die reichste Quelle von essentiellen Mikronährstoffen sein.
Vor allem Kalium „reichen“ Apfelessig - 200 Gramm gekochte frische Apfelessig enthalten 240 mg Kalium. Daher Menschen, die für die Gesundheit neigen, Ernährung, bereiten Apfelessig für ein ganzes Jahr - eine Frage der Ehre.
Rezept für Apfelessig
Zutaten:
- Äpfel - 0,8 kg
- Wasser - 1 Liter
- Zucker (Honig) - 100 g
- Presshefe - 10 g (trocken oder Roggenbrot 0-20 g)
Zubereitung:
Äpfel Rost auf einer groben Reibe, Wasser, Zucker, Hefe und lassen für 10 Tage in einem offenen Gefäß bei 20-30ºS unter gelegentlichem Rühren mit einem Holzlöffel. Dann abgießen, fügen Sie Honig oder fordern Sie mehr Zucker in Höhe von 50 Gramm pro Liter Saft und läßt bis zum Ende der Gärung für 40-60 Tage an einem warmen Ort unter dem Tuch (Gaze).
Bereit Essig ist, im Kühlschrank aufbewahrt gefiltert.
Die Verwendung als Salatdressing oder für andere Zwecke.
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