Grüße an alle Leser meines Culinary Mix-Kanals.
Wer unter uns mag keine Kekse und auch nicht mit Tee oder Kaffee? Ich glaube nicht, dass es solche Leute geben wird, oder?! Und wenn mit hausgemachten Keksen, mmm ...
Mein Mann liebt diesen besonderen Keks und bittet mich, ihn fast jeden Tag zu kochen... Er erkennt keine Kekse aus dem Laden, sie sind zu süß und mit einer riesigen Komposition ...
Diese hausgemachten Kekse sind sehr sparsam. Butter ist nur ein Tropfen, ein kleiner Kefir (Sie können sogar einen, der lange kostet). Kekse können auf Wunsch mit Samen, verschiedenen Nüssen, Mohn, Sesam, nur Zucker, Zimt, Kakao und vielem mehr bestreut werden. Das habe ich zu Hause, das ich benutze. Und man kann überhaupt nichts bestreuen. Ein großes Plus dieses Kekses ist, dass es ohne Zucker gekocht werden kann (jeder kann es nicht), indem man ein wenig Rosinen, Pflaumen, Datteln oder getrocknete Aprikosen hinzufügt. Es wird süß. Das mache ich übrigens.
Für Videoliebhaber habe ich ein kurzes Videorezept vorbereitet, siehe:
Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung köstlicher hausgemachter Kekse.
Gießen Sie Kefir in eine tiefe Schüssel (jeder Fettgehalt ist geeignet), fügen Sie ¼ Teelöffel Backpulver hinzu und mischen Sie. Kefir löscht das Soda und holt eine Luftkappe.
Ich füge das Ei hinzu. Ich habe ein kleines Ei mit einem Gewicht von 40 Gramm. Wenn Sie ein großes Ei haben, brechen Sie es in einen separaten Teller, mischen Sie es mit einer Gabel und geben Sie die erforderliche Menge in den Kefir.
Ich füge eine Prise Salz und geschmolzene Butter hinzu. Öle nur 25 gr. - das ist genug. Ich werde alles mit einem Schneebesen mischen.
Sieben Sie das Mehl, fügen Sie zuerst die Hälfte des Mehls hinzu, kneten Sie den Teig und fügen Sie nach und nach das restliche Mehl hinzu.
Da es schwierig wurde, den Teig mit einem Löffel umzurühren, beginne ich mit meinen Händen zu kneten. Ich brauchte 200 Gramm Mehl. Der Teig sollte nicht an Ihren Händen kleben.
Ich füge Rosinen hinzu. Es ist besser, 10 Minuten im Voraus kochendes Wasser darüber zu gießen und es dann mit einem Papiertuch zu trocknen. Anstelle von Rosinen können Sie auch Pflaumen oder getrocknete Aprikosen (fein gehackt) nehmen. Oder Sie können überhaupt keine getrockneten Früchte verwenden, sondern einen oder zwei Esslöffel Zucker nehmen.
Ich mische die Rosinen in den Teig.
Ich mache ein Tourniquet aus Teig und schneide es in 10 gleiche Teile. Ich mache es mit einem Pizzamesser. Sehr bequem.
Ich nehme ein Stück Teig, mache daraus ein Flagellum und drücke es mit meinen Händen nach unten. Keine Notwendigkeit, es subtil zu tun. Dies sind die Cookies. Sie können jede Form machen.
Mit einer Seite "tauche" ich Kekse in Nüsse, Samen, Sesam, Mohn, Kokosflocken, Zucker oder bestreue sie mit Zimt, Kakao. Was du liebst.
Ich lege die Kekse auf ein Backblech. Ich fette das Backblech mit nichts ein, wir haben Butter in den Keksen - das reicht.
Ich koche Kekse in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten.
Genieße deinen Tee! Diese Kekse können übrigens auch als Snack für Kinder zur Schule gebracht werden. Kekse, gut, sehr lecker und aromatisch. Unser Lieblings. Sie können sehen, wie die Cookies in meinem Video oben aussehen.
Liebe Leser, teilen Sie die Rezepte für Ihre Lieblingskekse, ich werde versuchen, es auch zu kochen. Vielen Dank!
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Um Kekse zu machen, brauchte ich: 200 gr. Weizenmehl
- 80 ml. Kefir.
- 1 kleines Ei - 40 gr.
- 25 gr. Butter
- ¼ Teelöffel Backpulver.
- Eine Prise Salz.
- 40 gr. Rosinen (können durch 1-2 Esslöffel Zucker oder andere getrocknete Früchte ersetzt werden).
Wahl des Belags: Samen, Nüsse, Mohn, Sesam, Zucker, Zimt, Kakao oder nichts.
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