Jetzt ernte ich Tomaten für den Winter nur nach diesem Rezept. Es stellt sich als sehr lecker heraus. Im Winter ein unersetzliches Werkstück. Überall füge ich diese Tomate nicht hinzu: zu Borschtsch, zu Fleisch, zu Salaten, zu Gemüse. Ich werde sogar nur ein Glas einschenken und trinken - na ja, so schön! Ich empfehle Ihnen dringend, auf diese Weise eine Tomate für den Winter vorzubereiten. Ich mache so eine Tomate ohne Essig, ohne Sterilisation und ohne Öl.
Mein kurzes Videorezept zum Kochen von Tomaten:
Schritt-für-Schritt-Rezept für die Erstellung eines Volumens für den Winter mit einem Foto:
Zuerst müssen Sie die Tomaten und Paprika gut waschen. Jetzt mache ich eine Tomate nur mit Pfeffer und ich denke, dass es Pfeffer ist, der diesen einzigartigen Geschmack verleiht. Aber wenn Sie kein begeisterter Pfefferfan sind, können Sie ihn nicht hinzufügen.
Ich schneide die Tomaten in kleine Stücke (entferne den Stiel) und den Pfeffer in dünne Teller. Ich habe die kleinen Tomaten ganz gelassen.
Ich habe das ganze Gemüse zubereitet, es stellte sich heraus, dass es eine ganze Schüssel war
Jetzt drehe ich das Gemüse durch einen Fleischwolf. Ich nehme ein feines Gitter.
Die Notiz!Wenn Sie keinen Fleischwolf haben, können Sie Gemüse mit einem Mixer mahlen.
Alles in einen großen Topf geben, auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen.
Während die Tomate kocht, füge ich Lorbeerblätter, Pimenterbsen und einen Esslöffel mit einem Haufen Steinsalz hinzu.
Die Notiz!Wenn Sie eine süße Tomate mögen, können Sie nach Geschmack Zucker hinzufügen.
Ich rühre und koche weitere 25-30 Minuten ab dem Moment des starken Kochens.
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Sie müssen den Deckel nicht abdecken und den Schaum auch nicht entfernen.
Ich gieße eine heiße Tomate in sterilisierte Gläser. Ich gieße es ganz nach oben.
Ich schraube es mit sterilisierten Deckeln, drehe die Gläser um, bedecke es mit einem Handtuch und lasse es bis es abkühlt.
Dann habe ich es zur Aufbewahrung weggelegt. Eine solche Tomate ist perfekt in der Wohnung aufbewahrt!
Aus dieser Produktmenge werden ca. 4,2 Liter Tomaten gewonnen. Produktliste unten.
📝 Produkte:
- 4,5 kg. Tomate
- 1 kg. Bulgarischer Pfeffer
- 2-4 Stk. Lorbeerblatt
- 15 Pimenterbsen.
- 1 Esslöffel mit einem Hügel aus Steinsalz.
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