Die einfachste, schnellste, sehr schmackhafte, universelle Zubereitung von Paprika für den Winter ohne Essig, ohne Sterilisation. Einfacher habe ich mich nicht getroffen!
Schon und "lügender" Pfeffer, der ein wenig "verwelkt" ist, reicht aus. Trotzdem wird es sehr lecker. Wenn Sie einen solchen Rohling noch nicht ausprobiert haben, kann ich ihn nur empfehlen.
Ich habe ein kurzes Videorezept für die Zubereitung von Paprika für den Winter vorbereitet:
Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Pfeffer für den Winter ohne Essig, ohne Sterilisation mit einem Foto:
Für den Anfang ist mein Pfeffer gut.
Ich schneide den Pfeffer in kleine Stücke. Wie diese:
Ich habe es in einen Topf gegeben. Das Nettogewicht des Pfeffers sollte zwei Kilogramm betragen.
Ich füge einen gehäuften Teelöffel Salz hinzu und mische. Ich zünde an, decke zu und bringe zum Kochen.
Hinweis:Es ist besser, Steinsalz zu nehmen.
Ich füge dem Pfeffer 40 Milliliter Wasser hinzu.
Die Notiz!Wenn Ihr Pfeffer sehr saftig ist und bereits Flüssigkeit "gegeben" hat, müssen Sie kein Wasser hinzufügen.
Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 20 Minuten kochen lassen.
Der Pfeffer ist schon weich geworden und ich unterbreche ihn mit einem Stabmixer in Kartoffelpüree.
Hier ist so ein schönes, helles Pfefferpüree:
Ich lege es wieder ins Feuer, decke den Deckel zu und koche weitere 10-15 Minuten.
Meine Anmerkung: Wenn Sie rohen Pfeffer zunächst mit einem Mixer oder einem Fleischwolf mahlen, ist der Geschmack des Werkstücks etwas anders und das Werkstück selbst ist flüssiger. Das ist meine Beobachtung. Deshalb koche ich zuerst und mahle dann den Pfeffer.
Ich gieße das Werkstück in sterilisierte heiße Gläser und ziehe es mit heißen Deckeln fest. Ich sterilisiere Gläser im Ofen - sehr bequem und schnell.
Ich drehe die Dosen um, bedecke sie mit einem Handtuch und lasse sie, bis sie vollständig abgekühlt sind. Dann habe ich es zur Aufbewahrung weggelegt.
Ich behalte immer alle Rohlinge im Keller, aber meine Freunde sagen, dass es perfekt in der Wohnung aufbewahrt wird.
Wo verwende ich diese Vorlage?
Ich füge Borschtsch hinzu, Suppe - es fällt sehr duftend aus.
Ich füge dem Fleisch hinzu.
Als Pizzasauce. Ich füge Gewürze hinzu, es stellt sich sehr aromatisch heraus.
In einem Salat als Dressing (ein wenig).
Viele Orte :) Ich kann mich nicht sofort erinnern.
Übrigens ist es auch nur mit Brot lecker!
Es ist analog zu Tomatenmark. Versuchen Sie, so einen Pfeffer für den Winter zu machen, ich bin sicher, Sie werden es zu schätzen wissen. Guten Appetit!
Produkte:
- 2 kg. Paprika (in reiner Form).
- 1 Teelöffel Salz mit einer Folie.
- 40 ml. Wasser.
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