Grüße an alle Leser meines Kanals! Mein Name ist Christina und ich freue mich sehr, Sie auf meinem kulinarischen Kanal zu sehen.
Heute möchte ich ein einfaches, aber sehr leckeres Rezept für Teekekse aus einfachen Produkten vorstellen, die in jedem Kühlschrank enthalten sind. Ich liebe diesen Keks sehr, ich mache ihn seit über 10 Jahren und ich hatte noch nie so etwas, dass er nicht funktioniert hat.
Die Kekse sind locker, weich und bröckelig. Wie ich liebe!
Und jetzt eine Sekunde Humor. Nun, ist es nicht, nicht wahr?! 😅
Ich wollte eine Möwe... und los geht's: Brötchen, Butter, Wurst, Kekse... Natürlich habe ich Tee getrunken!
Die Anekdote stammt von der Seite anekdot.kz
Dieses Rezept hilft oft, wenn Gäste kommen, aber es gibt nichts für Tee oder wenn Sie etwas "Leckeres" wollen. Kekse werden sehr schnell zubereitet, es dauert 25 Minuten für alles, nicht mehr (zusammen mit dem Backen).
Der Teig ist universell, ich nenne ihn "richtig", Sie können jede Füllung hinzufügen (Nüsse, getrocknete Früchte, kandierte Früchte, Schokolade) und Sie erhalten immer einen ausgezeichneten, leckeren, flauschigen Keks. Dieser Teig hat mich nie im Stich gelassen!
Kommen wir zum Kochen!
Soda * zu Sauerrahm geben und mischen.
* Soda kann durch Backpulver ersetzt werden, muss dann aber direkt dem Mehl zugesetzt werden.
Sie können saure Sahne von jedem Fettgehalt nehmen, ich habe heute 15%.
Die weiche Butter *, den Zucker und das Ei in eine tiefe Schüssel geben. Falls gewünscht, kann Vanillin hinzugefügt werden.
* Wenn das Öl aus dem Kühlschrank stammt, stellen Sie es einige Sekunden lang in die Mikrowelle, oder Sie können das Öl in einem Wasserbad erweichen.
Ich füge der Ölmischung saure Sahne mit Soda hinzu. Mit einem Mixer mischen (Sie können einen Schneebesen verwenden). Sie müssen nicht lange rühren!
Mehl in Teilen sieben und den Teig kneten. Der Teig muss auch nicht lange geknetet werden. Sobald es aufhört, an den Händen zu kleben und sich in einem "Kolobok" versammelt, ist alles fertig.
Ich rolle den Teig zu einer Schicht von 8 bis 10 mm Dicke aus.
Ich hacke die Kekse nach dem Zufallsprinzip. Es ist auf Quadraten, Dreiecken möglich. Ich werde mit einem Pizzamesser in Diamanten schneiden.
Ich übertrage die Kekse auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.
Um der Leber eine schöne rötliche Farbe zu verleihen, mache ich Folgendes: Ich füge ein Eigelb in die Schüssel, in der sich die saure Sahne befand, und fette die Kekse mit dieser Mischung ein.
Sie können auch ein Muster mit einer Gabel erstellen.
Es fällt sehr schön aus.
Scrolle durch das Foto (rechts sind 2 weitere und ein Foto der Kekse drin)
Ich backe 15 Minuten lang Kekse in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Ich würde mich über Ihre Likes und Kommentare freuen! Abonnieren Sie meinen Kanal"CULINARY MIX"So verpassen Sie keine brandneuen Rezepte.
Rezept:
60 gr. saure Sahne jeglichen Fettgehalts.
1/2 TL Soda oder 1 TL. Backpulver.
60 gr. Zucker (so viel wie möglich).
270 - 300 gr. Mehl.
100 g Butter.
1 Ei + 1 Eigelb (zum Einfetten von Keksen).
Vanillin oder ein beliebiger Füllstoff, falls gewünscht.