Duftende, schmackhafte, zarte, natürliche hausgemachte Wurst. Der beste Wurstersatz aus dem Laden. Und für ein Sandwich am Morgen und als Snack auf einem festlichen Tisch - eine großartige Option! Diese Wurst wird Ihnen sicherlich gefallen und Sie aufmuntern.
Zutaten:
Hackfleisch - 800 gr.
Leber - 500 gr.
Schmalz - 200 gr.
Eier (groß) - 3 Stk.
Stärke - 3 Esslöffel mit einer Folie
Grieß - 3 Esslöffel mit einer Folie.
Salz - 1,5 TL
Knoblauch - 3 Nelken.
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Kochmethode:
Wir drehen Schmalz, Leber und Knoblauch in einem Fleischwolf. (Sie können einen Mixer verwenden).
Fügen Sie Hackfleisch, Eier - mischen.
Stärke, Grieß, Salz, Pfeffer hinzufügen und alles gut mischen.
Das Hackfleisch 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Wir verteilen das Hackfleisch in ca. 3 gleiche Teile und legen es in Plastiktüten aus. Wir formen eine Wurst und binden sie beidseitig mit Fäden zusammen.
Aus Gründen der Zuverlässigkeit wickeln wir es in eine andere Tasche und binden es auch mit Fäden.
Die Wurst in einen Topf geben, mit Wasser füllen und bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren und anderthalb Stunden kochen lassen.
Dann schicken wir die Wurst in den Kühlschrank und kühlen.
Unten in meinem kurzen Video sehen Sie die Details und Kochdetails!
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Guten Appetit!