Heute möchte ich Ihnen ein Rezept für einen sehr leckeren, schnellen Quark vorstellen. Ich verwende diesen Käse sehr gerne für Sandwiches oder als Füllung für Lavash, Pie. Ich brauche nicht mehr als 5 Minuten, um Käse aus Hüttenkäse herzustellen. Ich bin froh, dass ich so ein Käserezept gefunden habe! Es hilft mir sehr. Ich denke du wirst es auch zu schätzen wissen;)
Für Videoliebhaber habe ich ein kurzes Videorezept vorbereitet, wie man hausgemachten Käse macht.
Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Quark mit einem Foto:
Ich überführe den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel und füge einen Esslöffel Sauerrahm hinzu.
Ich unterbreche den Hüttenkäse mit saurer Sahne mit einem Stabmixer bis eine zarte, homogene Konsistenz entsteht. Nur ein paar Sekunden und Sie sind fertig.
Wenn Sie keinen Stabmixer haben, können Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen und dann saure Sahne hinzufügen. In diesem Fall wird mehr Zeit benötigt.
Ich zerbreche das Ei in eine tiefe Schüssel. Für Quark verwende ich lieber hausgemachte Eier. Ein Hühnerei kann übrigens durch 3 Wachteleier ersetzt werden.
Ich füge 1/3 TL hinzu. salzen und mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit zu einer weißen, flauschigen Masse schlagen. Es ist besser, ein kaltes Ei zu nehmen. Mein Mixer peitscht sehr schnell - eine Minute und du bist fertig.
Ich füge einen halben Teelöffel Zucker oder einen Süßstoff hinzu. Ich benutze Stevia (ein paar Tropfen). Nochmals einige Sekunden schlagen.
Ich füge einen Teelöffel Zitronensaft hinzu, geschlagener Quark. Sie können auch einen beliebigen Füllstoff hinzufügen, wenn Sie dies wünschen. Ich werde Petersilie haben. Sie können zum Beispiel Schinken verwenden.
Mit einem Mixer glatt rühren.
Im Wesentlichen Käse und fertig.
Ich lege es in Dosen und schicke den Quark zum Eindicken in den Kühlschrank. Dreißig Minuten.
Der Kochvorgang selbst (meine Teilnahme) - 5 Minuten.
Der Käse ist eingedickt, so stellt sich heraus. Der Geschmack ist sehr delikater hausgemachter Quark. Guten Appetit!
Ich empfehle, solchen Käse nicht lange aufzubewahren, da er rohe Eier enthält. Normalerweise benutze ich es in ein paar Tagen.
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Um Käse zu machen, brauchte ich:
- 300 gr. Hüttenkäse.
- 15 gr. saure Sahne (1 Esslöffel).
- 1 Hühnerei. (oder 3 Wachteln).
- 1/3 TL Salz.
- 0,5 TL Zucker oder Süßstoff.
- 1 Teelöffel Zitronensaft.
Hier ist ein anderes Rezept für die Herstellung von leckerem geschmolzenem Käse in 10 Minuten