Ich mag dieses hausgemachte Gebäck wegen seiner Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung sehr und alle Zutaten sind fast immer bei jeder Hausfrau erhältlich. Schokoladenmuffins mit Kefir sind köstlich, luftig und zart. Mit ein wenig Geschick können Sie in weniger als einer halben Stunde Teig machen und Muffins backen. Nicht nur eine junge Geliebte kann damit umgehen, sondern auch ein Kind.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte, die Ihren Appetit anregen.
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Zutaten:
Mehl - 1 Glas
Kefir - 0,5 Tassen
Hühnerei - 2 Stk.
Zucker - 100 g
Kakaopulver - 3 TL
Backpulver - 1 TL mit einer Folie
Vanillezucker - 10 g
Mageres Öl - 2 Esslöffel
Wie man kocht:
Bereiten Sie alle Lebensmittel zu, die Sie für die Herstellung der Muffins benötigen. Kefir kann einen beliebigen Fettgehalt haben, die Hauptsache ist nicht zu sauer, sonst müssen Sie mehr Zucker hinzufügen.
Eier, Kefir und Butter sollten Raumtemperatur haben, dann ist es einfacher, mit dem Teig zu arbeiten.
Brechen Sie zuerst zwei Eier in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu. Mit einem Schneebesen die Zutaten schaumig schlagen. Der Zucker muss leicht schmelzen.
Dann fügen Sie Kefir hinzu. Rühren Sie die Mischung glatt.
Fügen Sie Vanillezucker und Backpulver hinzu, mischen Sie alles erneut. Nach einigen Sekunden erscheint eine große Anzahl von Blasen auf der Oberfläche des Teigs. Dieses Backpulver hat mit Kefir reagiert.
Fügen Sie nun hochwertiges Kakaopulver und gesiebtes Mehl hinzu.
Rühren Sie den Teig in kräftigen kreisenden Bewegungen glatt, damit keine Klumpen entstehen. Lassen Sie es vor dem Backen eine Weile ruhen.
Rüsten Sie eine Muffin-Auflaufform mit Papiermanschetten aus und füllen Sie sie zu drei Vierteln mit Teig. Backen Sie die Muffins im Ofen bei 180 Grad für 18-20 Minuten oder bis sie trocken sind. Übertrocknen Sie dieses Gebäck nicht.
Die fertigen Schokoladenmuffins abkühlen lassen. Um die entstandene Kruste oben zu entfernen, legen Sie sie in einen Lebensmittelbeutel und lassen Sie sie für kurze Zeit darin.
Backwaren mit einer Tasse servieren Kaffee, Tee oder Milch.
Genießen!
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