Ein saftiger und nahrhafter grüner Bohnensalat mit Ei kann in 10-15 Minuten zum Mittag- oder Abendessen zubereitet werden.
Für diejenigen, die ihrer Figur folgen, ist es am besten, sie mit fettarmer Sauerrahm zu würzen, und im Allgemeinen werden Gerichte mit der Zugabe von gekochten Hühnereiern mit Mayonnaise gewürzt. Wenn Sie sich mit saurer Sahne anrichten, wird empfohlen, den Salat sofort zu essen, da die Haltbarkeit verkürzt wird, sein Geschmack jedoch delikater und reicher wird.
Auf Wunsch können Sie verschiedene frische Kräuter hinzufügen: Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie usw. Hühnereier müssen im Voraus etwa 12 Minuten lang in Salzwasser gekocht werden, wobei der Zeitpunkt ab dem Zeitpunkt des Kochens festgelegt wird. Dann scharf in Eiswasser abkühlen lassen und die Schale abziehen.
Zutaten:
Grüne Bohnen - 200 g
Gekochtes Hühnerei - 2 Stk.
Frühlingszwiebeln - 5 Stk.
Saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt - 50 g
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung:
1. Die Bohnen in Wasser abspülen, die Schwänze auf beiden Seiten der Schoten abschneiden und in Portionen schneiden. In einen Topf geben und mit heißem Wasser bedecken, leicht salzen. 5-7 Minuten kochen lassen, damit die Scheiben nicht ihre Form verlieren, sondern ihre Dichte verlieren und weich werden. Werfen Sie ein Sieb hinein und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit ab - es ist im Salat völlig unbrauchbar! Mit gefrorenen Bohnen können Sie sie nicht auftauen, sondern in einen Topf mit heißem Wasser geben und etwas länger kochen - 7-9 Minuten.
2. Legen Sie die gekochten grünen Bohnen in einen tiefen Behälter.
3. Gekochte Hühnereier, gekühlt und geschält, in Wasser abspülen, damit auch nur ein kleiner Teil der Schale nicht in die Schüssel gelangt. In kleine bis mittlere Würfel schneiden und in den Behälter geben. Wenn Sie kleinere Schnitte mögen, können die Bohnen mit einem Messer auf einem Brett gehackt und die Eier mit großen Zellen gerieben werden.
4. Die Frühlingszwiebelstiele abspülen, hacken und in den Behälter geben. In diesem Moment können Sie - falls gewünscht - weitere gehackte Grüns hinzufügen. Es ist zulässig, Frühlingszwiebeln durch eingelegte Zwiebeln zu ersetzen. Dazu wird empfohlen, das Gemüse zu schälen, abzuspülen und in kleine Würfel zu schneiden, mit Essig zu gießen und 5 Minuten ruhen zu lassen. Dann auswringen und wie angegeben verwenden.
5. Geben Sie saure Sahne mit Fettgehalt oder Mayonnaise in den Behälter: Knoblauch, klassisch, mit dem Zusatz von Getreidesenf. Pfeffer, Salz hinzufügen, alle Zutaten des Gerichts mischen.
6. Den vorbereiteten Salat auf Teller oder Salatschüsseln legen, mit frischen Kräutern garnieren und sofort nach dem Dressing servieren.
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