Ich liebe solche Gerichte - sowohl die Beilage als auch das Fleisch werden zusammen gekocht! Außerdem wird alles im Ofen gebacken, was sehr zeit- und arbeitssparend ist. Wir bekommen sofort ein komplettes Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. Die Kartoffeln sind zart, duftend, in Fleischbrühe eingeweicht, und das Lamm ist sehr saftig und ungewöhnlich weich und schmilzt einfach im Mund! Dieses Gericht kann durchaus auf einem festlichen Tisch serviert werden - es wird sicherlich seine Dekoration sein. Ich empfehle das Rezept Liebhabern des einfachen Kochens und unerfahrenen Hausfrauen.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Lamm - 600 g.
Kartoffeln - 500 g.
Zwiebeln - 1 Stck.
Knoblauch - 4 Nelken
Zitrone - 1 Stck.
Olivenöl - 50 ml.
Thymian - 4 Zweige
Hmeli-suneli - ¼ TL
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Gemahlener Koriander - ¼ TL
Salz - 1/3 TL
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie alle Zutaten vor. Reinigen Sie das Fleisch von Venen und Sehnen und spülen Sie es gut aus. Ich rate Ihnen, den Nackenteil der Wimperntusche zu verwenden - er enthält Fettstreifen, was bedeutet, dass er nach Beendigung saftig wird.
Nicht jeder liebt Lamm wegen seines spezifischen Geruchs, obwohl es hier sehr harmonisch ist. Wenn Sie sich entscheiden zu ersetzen, dann nur Rindfleisch.
Sie können die Grundzusammensetzung von Gewürzen und Gewürzen jederzeit nach Ihren Wünschen ändern. Zum Beispiel ersetzen: Thymian durch Rosmarin, Hopfen-Suneli mit Bockshornklee und so weiter. Trotzdem sind sie meiner Meinung nach hier perfekt aufeinander abgestimmt.
Raffiniertes, geruchloses Öl ist geeignet.
Schäl die Kartoffeln. Hacken Sie die Knollen in mittlere Würfel, Kreise oder Strohhalme.
Trocknen Sie das Fleisch mit Papiertüchern und hacken Sie es in Segmente der gewünschten Größe.
Mischen Sie die Gewürze in einem Mörser oder mit Ihren Händen - sie sollten sich "anfreunden". Die Zitrone in Kreise schneiden.
Kombinieren Sie alle Zutaten in einer tiefen Schüssel oder einem Topf. Ein wenig pürieren, damit sich der Saft von den Zitrusfrüchten abhebt - er neutralisiert überschüssiges Fett.
Zeit, Öl und Gewürze / Kräuter hinzuzufügen. Ich empfehle, dem fertigen Gericht Salz hinzuzufügen, da es Wasser herauszieht und das fertige Fleisch sich als trocken herausstellen kann. 15 Minuten ruhen lassen.
Eine Auflaufform mit etwas Fett einfetten und mit eingelegtem Essen füllen.
Mit Folie fest einwickeln, damit alles gut gedünstet werden kann. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, das Gericht einstellen und 1 Stunde kochen lassen. Dann öffnen und ca. 15 Minuten bräunen lassen.
Sie können gebackenes Lammfleisch mit Kartoffeln servieren.
Guten Appetit!
Wenn Sie in einer großen Schüssel kochen, servieren Sie direkt darin. Es ist auch durchaus möglich, portionierte Portionen zu organisieren - in diesem Fall backen Sie das Gericht in kleinen Keramikdosen oder in Töpfen.
Frisches Gemüse und verschiedene Grünsorten sind ideal für Lamm und Kartoffeln.
Wenn Ihnen das Rezept gefällt, gefällt es Ihnen (der Autor wird sich sehr freuen!) Und speichern Sie es in sozialen Netzwerken.
Alle Rezepte unseres Autors finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro
Besuchen Sie uns, lesen Sie, kommentieren Sie, kochen Sie und teilen Sie Ihre Ergebnisse!
Alle kulinarischen Inspirationen :)
Dein Freund und Helfer, Vilkin!