Es gibt nicht viele gesunde süße Lebensmittel, aber dieser Keks ist einer von ihnen. Sehr üppig, zart und bröckelig. Enthält kein Öl, Eier und Mehl, ist aber reich an Nüssen und getrockneten Früchten. Das Rezept ist ein echter Fund für Liebhaber gesunder und gesunder Lebensmittel.
Zutaten:
- Haferflocken: 300 g
- Kefir - 330 ml
- Honig - 2 Esslöffel
- Getrocknete Aprikosen - 70 g
- Getrocknete Pflaumen - 70 g
- Walnüsse - 70 g
- Zimt - 1 Pommes.
Bereiten Sie alles zu, was Sie brauchen. Jetzt gibt es in den Läden eine riesige Auswahl an Haferflocken, aber ich empfehle, eine traditionelle Getreidesorte zu wählen, deren Kochzeit mindestens 15 Minuten beträgt. Solches Haferflocken ist gesünder und unverarbeitet.
Honig ist natürlich flüssigen Sorten vorzuziehen. Stellen Sie sicher, dass es sich um ein Naturprodukt handelt und nicht um ein Ersatzprodukt.
Nehmen Sie Nüsse und getrocknete Früchte nach Ihrem Geschmack oder denen, die Sie auf Lager haben. Datteln, getrocknete Preiselbeeren und Kirschen, Rosinen sind perfekt. Und aus Nüssen - Haselnüssen und Mandeln.
Kefir ist für einen mittleren Fettgehalt von ca. 2,5% geeignet. Wenn es aus irgendeinem Grund fehlt, kann es durch jedes andere fermentierte Milchprodukt ersetzt werden: Joghurt, fermentierte gebackene Milch. Bevor Sie jedoch alle Zutaten mischen, bringen Sie den Kefir auf Raumtemperatur. In diesem Fall werden sich alle Produkte schnell "anfreunden" und der Teig wird gleichmäßiger.
Kombinieren Sie in einer ausreichend großen Schüssel den Kefir und das Haferflocken. Überprüfen Sie das Getreide vorab auf Verunreinigungen und "Vieh".
15 Minuten einwirken lassen. Natürlich können Sie auch Instant-Flocken verwenden, dann geht der Vorgang schneller - 5-7 Minuten reichen aus.
Honig einfüllen. Wenn Sie es plötzlich dick haben, können Sie es in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle etwas aufwärmen. Kürzlich hat sich die Meinung ergeben, dass dieses Imkereiprodukt beim Erhitzen krebserregende Substanzen freisetzt. Ich habe dieses Thema lange studiert und kann argumentieren, dass dies nicht der Fall ist. Daher können Sie es mit leichtem Herzen beim Backen verwenden.
Nüsse und getrocknete Früchte sehr gut waschen, weil in den Läden, in denen sie gelagert sind, die nur auf ihnen kriechen. Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie sie nach Gewicht kaufen und nicht in Fabrikverpackungen. Schauen Sie sich auch an, wie frisch und weich sie sind. Wenn Sie getrocknete Aprikosen und Pflaumen in heißem Wasser einweichen, werden sie saftig. Das Wasser kann durch Cognac ersetzt und darin eingeweicht werden - das Aroma der Kekse ist göttlich, und Sie sollten sich keine Sorgen über das Vorhandensein von Alkohol machen, weil es verdunstet beim Backen.
Nüsse und getrocknete Früchte in mittelgroße Stücke schneiden. Sei nicht zu klein - es ist noch angenehmer, wenn du fühlst, was du isst.
Fügen Sie den Schnitt dem Müsli hinzu und etwas gemahlenen Zimt für den Geschmack. Der Teig ist fast fertig. Es bleibt nur alles gut zu mischen, bis es glatt ist.
Für meinen Geschmack gibt es genug im Rezept, aber wenn Sie ein Fan von sehr würzigen, aromatischen Gerichten sind, können Sie das Gewürzbouquet mit Vanille, gemahlenen Nelken und Muskatnuss abwechslungsreich gestalten.
Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und kleine Kreise in geringem Abstand voneinander löffeln. Beim Backen nehmen die Kekse nicht viel zu, so dass der Abstand 1-2 cm betragen kann.
Im gut vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Es ist wichtig, solche Kekse nicht zu trocknen. Überprüfen Sie daher die Bereitschaft nach 12-15 Minuten.
Beim Servieren können Sie leicht mit Puderzucker bestreuen.
Leckere, krümelige Haferkekse sind fertig.
Guten Appetit!
Diese Kekse sind perfekt für eine Familien-Teeparty. Darüber hinaus ist es durchaus möglich, es als Snack zu verwenden. Lecker und gesund!
Autor: Natalia Tsibulskaya
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Gute Gesundheit und kulinarische Inspiration :)
Dein Freund und Assistent Vilkin!