Viele Menschen kennen den Geschmack der Tarhun-Limonade von Kindheit an. Ein aromatisiertes kohlensäurehaltiges Getränk von wunderschöner grüner Farbe, dessen Geschmack mit nichts zu verwechseln ist.
Zu Hause ist es durchaus möglich, Tarhun-Limonade zuzubereiten, die zu 100% natürlich ist. Die Basis des Getränks ist der aromatische Kräuterestragon oder Estragon, der für diesen einzigartigen Geschmack und die leuchtende Farbe verantwortlich ist. Keine Farbstoffe oder Aromen erforderlich, die natürliche Zutat wird alles tun.
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Zutaten:
Trinkwasser - 200 ml
Stark kohlensäurehaltiges Wasser (trinkend, nicht mineralisch) - 1 l 200 ml
Kalk - 1 Stck.
Estragon (frischer Estragon) - 75 g
Zucker - 180 g
Eis - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 von 7
Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Frischer Estragon (Estragon) ist ein Muss, das durch nichts ersetzt werden kann.
Sie benötigen zwei Arten von Wasser: normal gefiltert - zur Herstellung der Basis oder des Konzentrats, kohlensäurehaltig - für die Endstufe, um das sehr kohlensäurehaltige Getränk zu erhalten. Die Menge des letzteren kann je nach Geschmack variiert werden, es ist wichtig, dass es nicht mineralisch ist, es muss gewöhnliches Trinken sein, aber stark kohlensäurehaltig.
Schritt 2 von 7
Um das Konzentrat zuzubereiten, gießen Sie Zucker in die Mixschüssel und fügen Sie zufällig gehackten Estragon hinzu.
Schritt 3 von 7
Mahlen Sie Gras und Zucker mit hoher Geschwindigkeit, bis ein glattes, hellgrünes Püree entsteht.
Schritt 4 von 7
In einem kleinen Topf 200 ml klares Wasser zum Kochen bringen. Sobald es kocht, nehmen Sie das Geschirr vom Herd. Das duftende Püree mit kochendem Wasser in einen Topf geben und umrühren.
Schneiden Sie die Limette in dünne Scheiben, legen Sie einige beiseite, um das fertige Getränk zu garnieren, und geben Sie den Rest der Zitrusfrüchte in den Topf. Verschließen Sie den Behälter fest mit einem Deckel und lassen Sie ihn 20 bis 30 Minuten einwirken, damit die Mischung hineingegossen wird und der Estragon seinen Geschmack und sein Aroma abgibt.
Schritt 5 von 7
Decken Sie das Sieb mit mehreren Schichten Käsetuch ab und legen Sie es auf eine geeignete Schüssel. Das Konzentrat abseihen, den Rest herausdrücken, damit kein Tropfen verloren geht.
Damit ist die Vorbereitung abgeschlossen. Gießen Sie das Konzentrat in einen großen Krug oder eine Flasche und kühlen Sie es, bis es vollständig abgekühlt ist. Sodawasser abkühlen lassen und auch Eis machen.
Fügen Sie dem Konzentrat kurz vor dem Servieren gekühltes Mineralwasser und Limettenscheiben hinzu.
Schritt 6 von 7
Gießen Sie das Getränk in Gläser, senken Sie das Eis nach Geschmack und servieren Sie es sofort, bis die Blasen verschwinden.
Schritt 7 von 7
Mäßig süße, sehr aromatische und schöne hausgemachte Tarhun Limonade ist fertig.
Guten Appetit!
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