Dieses Gericht kann eine großartige Option für ein köstliches Mittagessen für die ganze Familie sein. Darüber hinaus stillen Erbsensuppen lange Zeit den Hunger und wärmen den Körper, was in der kalten Jahreszeit sehr wertvoll ist. Traditionell werden sie mit Gurken und Croutons serviert.
Erbsensuppe wird in einer reichhaltigen Fleischbrühe mit Kartoffeln und gebratenem Gemüse gekocht. Wie Sie sehen können, ist alles elementar einfach, die Hauptsache ist das Verlangen und eine Reihe notwendiger Zutaten.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige Gemeinschaft von Kochprofis. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Kartoffeln - 4 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stck.
Trockene Erbsen - 1 Tasse
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Petersilie - 2 Zweige
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Schweinefleisch am Knochen - 350 g.
Wasser - 2,5 Liter.
Schritt für Schritt Rezept:
Um Schweineerbsensuppe zuzubereiten, bereiten Sie die für das Rezept aufgeführten Zutaten vor.
Trockene Erbsen gründlich waschen und dann einige Stunden in sauberem kaltem Wasser einweichen (oder über Nacht stehen lassen). Lassen Sie dann die Flüssigkeit ab und spülen Sie die Hülsenfrüchte erneut aus.
Übertragen Sie die Erbsen in einen geeigneten Kochbehälter und fügen Sie das Schweinefleisch hinzu. Für eine reichhaltigere Brühe ist es am besten, das Knochenmark zu verwenden.
Gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit Wasser und senden Sie ihn an den Herd. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, bildet sich eine große Menge Schaum auf der Oberfläche. Entfernen Sie ihn mit einem Löffel oder einem speziellen Schlitzlöffel. Die Erbsen mit Fleisch bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde kochen, bis sie weich sind.
In der Zwischenzeit das Gemüse schälen und hacken. Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten mit mittelgroßen Zellen reiben.
Die Zwiebeln mit Karotten in Pflanzenöl goldbraun braten, dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht verbrennen.
Sobald das Fleisch und die Erbsen zart sind, können Sie zuvor geschälte und in lange Streifen geschnittene Kartoffeln in die Pfanne geben.
Nach 10-15 Minuten Salz und gebratenes Gemüse in die Suppe geben.
Weitere 5 Minuten kochen lassen und dann Lorbeerblätter, schwarzen Pfeffer und fein gehackte Petersilie in die Pfanne geben. Was die Grüns betrifft, ist es Geschmackssache, verwenden Sie die, die Ihnen am besten gefällt. Das Gericht wieder zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Eine köstliche, herzhafte Erbsensuppe mit Schweinefleisch ist fertig. Gießen Sie es in portionierte Teller und servieren Sie es heiß.
Als Ergänzung frisch oder eingelegtes Gemüse, und natürlich, Weißbrotcroutonsvorzugsweise hausgemacht.
Guten Appetit! Mit Liebe kochen!
Wenn Ihnen das Rezept gefällt, gefällt es Ihnen (der Autor wird sich sehr freuen!) Und speichern Sie es in sozialen Netzwerken.
Alle Rezepte unseres Autors finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro
Besuchen Sie uns, lesen Sie, kommentieren Sie, kochen Sie und teilen Sie Ihre Ergebnisse!
Alle kulinarischen Inspirationen :)
Dein Freund und Helfer, Vilkin!