Fast jeder liebt geschmortes Hühnchen in Tomatensauce. Dieses vielseitige Gericht überzeugt nicht nur durch seine einfache Zubereitung und seinen pikanten Geschmack, sondern auch durch die Tatsache, dass es zu fast jeder Beilage passt - Kartoffeln, Reis, Buchweizen, Nudeln. Dieses Gericht kann sowohl für ein Familienessen als auch für ein Abendessen zubereitet werden.
Zutaten:
Hähnchenschenkel - 500 g
Zwiebeln - 1 Stck.
Knoblauch - 1 Nelke
Tomatenketchup - 200 g
Salz - optional
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Petersilie - 10 g
Mageres Öl - 1 Esslöffel
Wie man kocht:
Bereiten Sie alle notwendigen Lebensmittel aus der Liste vor. Waschen Sie die Beine unter fließendem Wasser, schneiden Sie überschüssiges Fett ab, entfernen Sie die restlichen Federn, wischen Sie sie mit Papiertüchern trocken und hacken Sie sie in kleine Stücke. Zwiebeln und Knoblauch schälen, waschen, trocknen.
Gießen Sie etwas mageres, raffiniertes Öl in die Pfanne und braten Sie die Hühnchenstücke von allen Seiten goldbraun an. Ein wenig eigenes Fett wird aus dem Fleisch freigesetzt und darin gekocht.
Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in die Pfanne zum Huhn geben. Die Hitze runterdrehen, 2-3 Minuten kochen lassen.
Die Zwiebel sollte nicht brennen, sondern nur weich und süß werden. Wenn zu viel Fett aus den Beinen austritt, muss es abgelassen werden.
Verdünnen Sie Ihren Lieblingsketchup von guter Qualität mit Wasser und gießen Sie ihn in die Pfanne zum Huhn. Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
Während dieser Zeit verdickt sich die Soße erheblich und das Fleisch beginnt sich gut von den Knochen zu bewegen. Nach Belieben pfeffern, auf Wunsch salzen, abschmecken. Wenn der Ketchup etwas sauer ist und die Soße gleich schmeckt, fügen Sie zum Ausgleich etwas Kristallzucker hinzu.
Frische Kräuter waschen, trocknen, mit einem Messer fein hacken. Zur Pfanne hinzufügen. Rühren Sie sich, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das fertige Gericht vor dem Servieren einige Minuten unter dem Deckel stehen.
Teilen Sie das gekochte Huhn in Tomatensauce in Portionen und servieren Sie es als zweiten Gang mit Ihrer Liebsten Garnierung. Ich mag es wirklich mit Kartoffelpüree. Übrigens ist leckere Sauce einfach Brot sop.
Genießen!
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